Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Cizrna na rozmarýnu s křupavými noky (bez lepku)

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Cizrna na rozmarýnu je vydatné, ale zároven lehké jídlo, které není náročné na přípravu, ani na ingredience. Čerstvý rozmarýn pokrm krásně ovoní a v kombinaci s kokosovým mlékem tvoří zajímavou chuť.

Ingredience

2 porce

Na směs:

1-2 stroužky česneku
1 větší mrkev
1 malá červená cibule
troška oleje
1-2 lžičky rajského protlaku bez cukru
2 lžičky sladké papriky
1 stonek rozmarýnu
sůl
pepř
250 ml vody
1/2 hrnku uvařené cizrny
3 lžíce kokosového mléka
1 plný hrnek baby špenátu
1 lžicka kukuřičného škrobu+ trocha vody
pražené vlašské ořechy

Na noky:

1/2 hrnku hnědé jasmínové rýže (neuvařené)
1 lžička kari koření
sůl
2 lžíce kokosového mléka
2 lžíce rýžové mouky
3 lžíce kokosu
kukuřičná nebo jáhlová strouhanka

Je potřeba hejbnout zadkem (Šárka, 50 let)

Nejsem důsledná a nemám výdrž, sama sebe vnímám, že jsem zatím jen “zdolala první schod” a přemohla tu ne...

Jak připravit krémovou cizrnu s křupavými noky

Nejdříve připravíme noky. Rýži uvaříme v osolené vodě úplně do měkka, přidáme kokosové mléko, kari koření a poté rozmixujeme dohladka. Nakonec vmícháme rýžovou mouku a kokos. Ze směsi tvoříme větší kuličky, které obalíme v libovolné strouhance a pokládáme je na plech s pečícím papírem. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.
Než se noky upečou, připravíme směs. Mrkev, česnek a cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na trošce oleje. Poté přidáme protlak, papriku, pokrájené “lístky” rozmarýnu a zalijeme vodou. Osolíme, opepříme a dusíme cca 8 minut, poté přidáme cizrnu a kokosové mléko. Škrob rozmícháme v trošce vody a vmícháme do směsi. Nyní přidáme špenát, ještě minutku povaříme a máme hotovo.
Podáváme posypané praženými vlašskými ořechy.

Praktické

Doporučuji použít čerstvý rozmarýn.
Pokud chcete směs víc hustou, přidejte ještě trošku škrobu. Také můžete část směsi odebrat, rozmixovat a vrátit zpět do pánve.
Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajský protlak.

Obměna

Zeleninu můžete libovolně obměňovat.

Děti

S menším množství soli a oleje vhodné pro děti od 2 let.

PS: Jak jíst tak, aby ti bylo dobře?

Přidej se k 20 000 lidem, kteří už jedí jinak a spusť si kurz zdarma. Zjistit více

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

25 lidí už poděkovalo za článek.