Fazole v dýňové omáčce

To že milujeme dýně je jasné z našich receptů. Ale zkusili jste někdy nakombinovat dýni s fazolemi?

Ingredience

pro 4 porce

• 250 g uvařených bílých nebo jiných fazolí (2 hrnky)
• 200 g cibule
• 200 g mrkve
• 250 g dýně
• 2 lžíce oleje
• půl lžičky římského kmínu
• lžička kurkumy
• 1 stroužek česneku
• 2 dcl zeleninového vývaru nebo horké vody
• umeocet
• citron
• sůl

Jak připravit fazole v dýňové omáčce

1. Cibuli, mrkev a dýni nakrájíme na větší kostky.
2. Na oleji orestujeme cibuli s mrkví a trochu víc posolíme, protože budeme přidávat nesolené uvařené fazole.
3. Přidáme drcený římský kmín, protlačený česnek, kurkumu a společně restujeme, až cibulka zesklovatí a mrkev bude dobře orestovaná.
4. Přidáme ohřátý zeleninový vývar nebo vodu, nakrájenou dýni a povaříme do změknutí zeleniny.
5. Pomocí tyčkového mixéru vše rozmixujeme do hladka a dochutíme umeoctem. Omáčka může být trošku slanější, protože budeme ještě přidávat nesolené fazole.
6. Do dýňové omáčky přidáme uvařené fazole a asi 5 minut je omáčce povaříme, aby se chutě prolnuly.
7. Podle potřeby ještě můžeme dochutit troškou umeocta a citronovou šťávou.
8. Labužníci mohou do omáčky přidat i pár lžic rostlinné smetany.

Praktické

• K omáčce je nejlepší podávat knedlík, na obrázku je polentový knedlík s chia semínky. Samozřejmě můžete použít i jakoukoliv obilovinu.
• Fazole v dýňové omáčce zastupují bílkovinu, knedlík obilovinu, takže tento pokrm je kompletní talíř. Aby byl talíř dokonalý, je doplněný ještě o kvašenou zeleninu a zelenou posypku.
• Uvařte si fazole dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel, skvělá je fazolová paštika.

Obměna

• Místo dýně můžete použít i batát.
• Fazole můžete nahradit jinou vařenou luštěninou, např. cizrnou.

Děti

• Dýňová omáčka s fazolemi je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny a budete šetřit ze solí a dochucovadly. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Konečně více vnímám své tělo

Avka: Ahoj celému týmu JJ a všem, kteří prošli...

Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!

Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...

Bez zmenšování porcí mám 1,6 kg dole!

Anička: Musím pochlubit, že i bez zmenšování porcí a se...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Všechny vaše recepty jsou úžasné

Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...

Jeden z nejsilnějších zážitků…

Kateřina: Milá Evi, také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....

Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe

Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...

Jsem vděčná za tuto stravu

Iva: Tento druh stravy mě přináší velký kus klidu,...

Jsem nabitá energií a pořád se usmívám

Spenito: Ahoj Ajko (a holky 🙂 ), líbí se...

Této cesty dle JJ se budu držet už navždy!

Luci88: Chtěla bych poděkovat za báječný kurz. Moc jsem...

Poděkování

Dobrý den, vaše stránky jsem objevila cca před měsícem....

Konečně mě přešly chutě na sladké „z nudy“

Annakrata: Pokud si dám k snídani polévku a k...

Roky jsem bojovala se zácpou a únavou – konečně jsou pryč!

Marcela: Ahoj, chtěla jsem vám poděkovat za super kurz...

Ubývají cm i kg. Stojí to za to!

Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...

Letos úspěch na entou

Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů