To že milujeme dýně je jasné z našich receptů. Ale zkusili jste někdy nakombinovat dýni s fazolemi?

Ingredience
pro 4 porce
  • 250 g uvařených bílých nebo jiných fazolí (2 hrnky)
  • 200 g cibule
  • 200 g mrkve
  • 250 g dýně
  • 2 lžíce oleje
  • půl lžičky římského kmínu
  • lžička kurkumy
  • 1 stroužek česneku
  • 2 dcl zeleninového vývaru nebo horké vody
  • umeocet
  • citron
  • sůl

Jak připravit fazole v dýňové omáčce

  1. Cibuli, mrkev a dýni nakrájíme na větší kostky.
  2. Na oleji orestujeme cibuli s mrkví a trochu víc posolíme, protože budeme přidávat nesolené uvařené fazole.
  3. Přidáme drcený římský kmín, protlačený česnek, kurkumu a společně restujeme, až cibulka zesklovatí a mrkev bude dobře orestovaná.
  4. Přidáme ohřátý zeleninový vývar nebo vodu, nakrájenou dýni a povaříme do změknutí zeleniny.
  5. Pomocí tyčkového mixéru vše rozmixujeme do hladka a dochutíme umeoctem. Omáčka může být trošku slanější, protože budeme ještě přidávat nesolené fazole.
  6. Do dýňové omáčky přidáme uvařené fazole a asi 5 minut je omáčce povaříme, aby se chutě prolnuly.
  7. Podle potřeby ještě můžeme dochutit troškou umeocta a citronovou šťávou.
  8. Labužníci mohou do omáčky přidat i pár lžic rostlinné smetany.

Praktické

  • K omáčce je nejlepší podávat knedlík, na obrázku je polentový knedlík s chia semínky. Samozřejmě můžete použít i jakoukoliv obilovinu.
  • Fazole v dýňové omáčce zastupují bílkovinu, knedlík obilovinu, takže tento pokrm je kompletní talíř. Aby byl talíř dokonalý, je doplněný ještě o kvašenou zeleninu a zelenou posypku.
  • Uvařte si fazole dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel, skvělá je fazolová paštika.

Obměna

  • Místo dýně můžete použít i batát.
  • Fazole můžete nahradit jinou vařenou luštěninou, např. cizrnou.

Děti

  • Dýňová omáčka s fazolemi je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny a budete šetřit ze solí a dochucovadly. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.

Přípravy jídel jsou až překvapivě rychlé

Barbjenc: Dnešní oběd jsem nemohla skoro dojíst, všechno mi...

Děkuji za to, co děláte a šíříte

Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

Doslova hltám všechny nové články!

Zdenka N.: Poslední dobou hltám vaše nové články, jsou super!...

Manžel bol najväčší oriešok (Eva)

Eva: Ahoj Evi:), moje deti majú 23 rokov (syn)...

Šok: jí to i můj masomil manžel!

Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...

Letos úspěch na entou

Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...

Mám takovou radost a takový příval energie, že si to nemohu nechat pro sebe (Jana)

Jana: Ahoj Evi, mám takovou radost a takový příval...

Srovnal se mi cyklus (Adriana)

Adriana: Vďaka vašim radám som zaradila do jedálnička viac...

Děkuji za vaše recepty, mám 7 kg dole (72 let)

Zdeňka H.: Paní Evo. Bude mi 72 let, ráda...

Moje hmotnost je konečně stabilní

Iva V.: Ahoj Evi, já jsem úplně nadšená ze...

Dole 2 kg a spoustu cm a pokračuji dál

Ivana L.: Mám dole 2 kg. Ale zato těch...

Výsledky se dostavují okamžitě

Magda:  Jsem moc ráda, že jsem s vámi všemi...

Krásně vedený kurz (Michaela)

Michaela: Evi a spol, i já se přidávám s...

Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)

Milena: Ahoj Evi, když tady čtu ostatní, připadám si tady...

Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou

Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...

Splaskla jsem v obličeji a mám lepší náladu

Stipl2: Po týdnu mám 2,5 kg dole a vidím,...
  1. Je to dobré, jen vám v nějakém bodě uniklo vložení té dýně? Prodloužilo mi to vaření o 15 minut :-( Prosím opravte. Nebo špatně vidím…

  2. Luxusní, jako vždy. Pochutnal si i můj masožravý a zdravé stravě odolávající muž. Děkuji. :-)

  3. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekDvojbarevný pohár
Další článekCelozrnné palačinky s jablečným pyré