Domů > Zdravé recepty > Omáčky

Fazole v dýňové omáčce

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
sezóna podzim

To že milujeme dýně je jasné z našich receptů. Ale zkusili jste někdy nakombinovat dýni s fazolemi?

Ingredience
pro 4 porce
  • 250 g uvařených bílých nebo jiných fazolí (2 hrnky)
  • 200 g cibule
  • 200 g mrkve
  • 250 g dýně
  • 2 lžíce oleje
  • půl lžičky římského kmínu
  • lžička kurkumy
  • 1 stroužek česneku
  • 2 dcl zeleninového vývaru nebo horké vody
  • umeocet
  • citron
  • sůl

Mojí mamince před časem diagnostikovali rakovinu vaječníků. Díky Jíme Jinak prošla chemoterapií bez potíží, nepřišlo ...

Jak připravit fazole v dýňové omáčce

  1. Cibuli, mrkev a dýni nakrájíme na větší kostky.
  2. Na oleji orestujeme cibuli s mrkví a trochu víc posolíme, protože budeme přidávat nesolené uvařené fazole.
  3. Přidáme drcený římský kmín, protlačený česnek, kurkumu a společně restujeme, až cibulka zesklovatí a mrkev bude dobře orestovaná.
  4. Přidáme ohřátý zeleninový vývar nebo vodu, nakrájenou dýni a povaříme do změknutí zeleniny.
  5. Pomocí tyčkového mixéru vše rozmixujeme do hladka a dochutíme umeoctem. Omáčka může být trošku slanější, protože budeme ještě přidávat nesolené fazole.
  6. Do dýňové omáčky přidáme uvařené fazole a asi 5 minut je omáčce povaříme, aby se chutě prolnuly.
  7. Podle potřeby ještě můžeme dochutit troškou umeocta a citronovou šťávou.
  8. Labužníci mohou do omáčky přidat i pár lžic rostlinné smetany.

Praktické

  • K omáčce je nejlepší podávat knedlík, na obrázku je polentový knedlík s chia semínky. Samozřejmě můžete použít i jakoukoliv obilovinu.
  • Fazole v dýňové omáčce zastupují bílkovinu, knedlík obilovinu, takže tento pokrm je kompletní talíř. Aby byl talíř dokonalý, je doplněný ještě o kvašenou zeleninu a zelenou posypku.
  • Uvařte si fazole dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel, skvělá je fazolová paštika.

Obměna

  • Místo dýně můžete použít i batát.
  • Fazole můžete nahradit jinou vařenou luštěninou, např. cizrnou.

Děti

  • Dýňová omáčka s fazolemi je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny a budete šetřit ze solí a dochucovadly. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.

PS: V pondělí 13.2. startujeme Jarní očistu!

Pokud zažíváte stres, únavu, necítíte se dobře nebo máte pár kil navíc, pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku. Už za pár týdnů uvidíte výsledky - ověřeno na lidech! 😊

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

5 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mňam! Slaďoučká vynikající omáčka, a jemné fazole pinto. Já si taaaak pochutnala 😋❤️

Vynikající jako vždy 😋😋😋 ❤

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Konečně bez ekzému a alergie (Jarmila, 44 let)

S příchodem podzimu jsem se vždycky potýkala s atopickým ekzémem, ale tentokrát to bylo díky změně jídelníčku jinak. Kromě toho jsem shodila další kilča a ...
14
19

Program Jarní očista za týden začíná!

Příští pondělí startuje oblíbený jarní program určený na detoxikaci organismu, ve kterém se naučíte zdravě vařit podle připravených jarních jídelníčků a vi...

Sladkokyselá quinoa

Rychlé a lahodné, přirozeně bezlepkové jídlo plné kontrastních chutí, o které se postará dýně, umeocet a kysané zelí.
klub
4

21. Půlměsíc – zklidni myšlenky a poznej sám sebe

Závěrečná silná sestava s pozicí Půlměsíce, která posiluje celé naše tělo. Pojďte proplout přes Pozdrav slunci až k rovnováze. Zhluboka dýchejte a radujte ...

Děti se nemusí učit dospívat – 4. díl

Zajímáte se o nejnovější trendy v oblasti dětské výchovy? Hledáte přístup k dětem, který je nenásilný a respektující? V posledním dílu seriálu si ukážeme, ...