Ingredience
2 porce
- 100 g divoké rýže
- 100 g dlouhé bílé rýže
- olej
- olivový feferonkový olej
- mletý koriandr
- hrášek
- červená řepa
- mirin
- klíčky vojtěšky alfa alfa
- umeocet
- pažitka
- čerstvý zázvor
- pórek
- sůl
- voda
Jak připravit barevnou jarní rýži
- Nejdříve si připravte řepu. Nakrájejte jí na malé kostičky, dejte do hrnce s trochou feferonkového oleje, umeocta, mirinu a vody. Vařte do změknutí řepy a do zhoustnutí omáčky. Řepa nesmí být rozvařená.
- Dejte vařit rýži. Do hrnce nasypejte propláchnutou rýži, přidejte vodu, trošku mletého koriandru, trošku curry a asi 2 cm nastrouhaného zázvoru. Osolte, promíchejte a dejte pod pokličku vařit asi 15 minut.
- Mezi tím, co se vaří rýže, dejte na pánev olej a přidejte pórek, hrášek a lehce a krátce orestujte. Zalijte trochou vody a poduste do změknutí.
- Směs pórku a hrášku vmíchejte do uvařené rýže.
- Dejte do mističek a vyklopte na talíř, polijte řepou, posypejte pažitkou a na vrch dejte klíčky vojtěšky.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
Praktické
- Proč vždy přidávám k červené řepě umeocet? Nejen kvůli dochucení, ale kvůli tomu, že umeocet nádherně oživí barvu. Takže nebudete mít na talíři něco tmavého a ne příliš hezkého pro oko, ale krásně živou a červenou barvu řepy. I to, že jí nebudete vařit dlouho, pomůže k udržení barvy.
- Nemusíte rýži dávat žádnou formu, stačí i naservírovat na talíř nebo do misky.
Obměna
- Můžete použít jakékoliv klíčky.
- Můžete přidat jakoukoliv jarní zeleninu, třeba cuketu.
- Můžete vynechat feferonkový olej, pokud ho nemáte a nebo nemáte rádi pikantní jídla.
Děti
- S menším množství soli a oleje a s vynecháním pikantního koření vhodné pro děti od 2 let.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář