Ingredience
- mrkev
- řapíkatý celer
- černá kapusta
- cibule
- pórek
- česnek
- pepř
- sůl
- trošku mleté uzené papriky
- saturejka
- tymián
- majoránka
- černucha
- mandle
- olej
- fazole černé oko
- rýže hnědá Basmati
- čerstvá cibulka
- trochu umeocta
Recept na Hoppin John jinak
- Na pánev dejte olej, bylinky, koření, mandle a veškerou zeleninu nakrájenou na stejně velké kousky. Osmahněte.
- Podlijte vodou, osolte, opepřete a duste, dokud zelenina trochu nezměkne.
- Přidejte uvařené černooké fazole a dovařte. Dochuťte umeoctem.
- Podávejte s hnědou rýží posypané čerstvou cibulkou.
Praktické
- Nemusíte nic vážit, řiďte se množstvím strávníků a podle toho volte množství ingrediencí.
Obměna
- Černuchu a mandle můžete úplně vynechat.
- Pokud máte připravené cajunské koření, použijte ho místo koření a bylinek v receptu.
- Jako přílohu můžete použít jakoukoliv rýži.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
Pro zajímavost
- Hoppin’ John je klasické jídlo z jihu Spojených států, zejména z oblasti Lowcountry v Jižní Karolíně. Jedná se o pokrm z fazolí černookých (black-eyed peas), rýže a zeleniny, tradičně vařený s uzeným masem. Původ sahá k africkým tradicím, které přinesli otroci do Nového světa: černooké fazole pocházejí ze západní Afriky a spojily se s místními ingrediencemi, jako rýže (zejména odrůda Carolina Gold). První písemná zmínka je z roku 1847, ale pokrm je mnohem starší. Dnes je slavný hlavně jako jídlo pro štěstí na Nový rok (1. ledna): fazole symbolizují mince (finanční prosperitu), zelené listy (např. kapusta) představují zelené dolary a rýže hojnost. Mnoho jižanských rodin toto jídlo na Silvestr/ Nový rok nikdy nevynechá.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář