Ingredience
- 150 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 40 g rýžové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 50 g sušených švestek
- 20 g 100% čokolády
- 40 g oleje
- šťáva z půlky citrónu
- citronová kůra z bio citrónu
- ovesné mléko podle potřeby
- vanilka
Jak připravit švestkové sušenky s čokoládou
- V míse smíchejte všechny suché ingredience.
- Do směsi dejte 50 g ovesného mléka, olej, sušené švestky a rozmixujte nahrubo.
- Nyní do mixéru přidejte čokoládu a velmi krátce rozmixujte.
- Směs dejte do mísy a postupně přidávejte další mléko a citrónovou šťávu, abyste vytvořili vlhké, ale ne lepivé těsto.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Plech vystelte pečícím papírem a rukama vytvořte kuličky o něco větší než ořech. Těsto příliš nemačkejte, jen mu dejte tvar koule. Pak sušenky lehce zmáčkněte.
- Vložte do trouby a pečte do zlatova.
Praktické
- Mléko přidávejte postupně, těsto má být vlhké, ale nelepit.
- Sušenky můžete uchovávat cca 2 dny ve skleněné nádobě.
- Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
Obměna
- Jedlá soda musí být aktivovaná citrónovou šťávou, místo ní můžete použít i jablečný ocet.
- Použila jsem mouky ze pšenice staré lokální odrůdy. Tyto mouky mají mnohem méně lepku. Místo nich můžete použít pšeničnou nebo špaldovou.
Děti
- Sušenky jsou vhodné pro děti od 2 let, ale pokud jsou již zvyklé na běžné pečivo či sušenky, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve.
.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Dlouho jsem se odhodlavala ke koupi italské T1 mouky, je to opravdu rozdíl, úplně jinak se s ní pracuje, pekla jsem na 180 20minut,sušenky jsou akorát. VIERKO snad jsem našla tu správnou, můžeš prosím mrknout na fotku,je to ta mletá na kameni,doufám? 😄sušenky jsou nadychane, chutnají skvěle. Přidala jsem zase sušené ovoce a kousky čokolády,není třeba doslazovat.
Tentokrát si je vyžádala dcera na zítřejší atletické závody a pozitřejší zkoušku ve škole, tak zrovna z dvojité dávky v maxi velikosti. Vierko použila jsem olivový olej, jak jsi mi posledně poradila👌, přidala ještě sušené meruňky a brusinky, jsou výborné.