Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Fialová brokolice s čočkou

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna podzim

sezóna zima

I když už se blíží jaro, zahrada stále nabízí typicky zimní zeleninu. Právě teď je u nás fialová brokolice na záhoně v plné své kráse. Pokud jí nemáte, nezoufejte. Brokolice, rapini a nebo i květák skvěle nahradí tuto zeleninu.

Ingredience

fialová brokolice
olej
100 g bulguru
60 g černé čočky beluga
špetka baharat směsi
česnek
kmín
cibule
čerstvá petrželka
hořčičná zálivka

Irena

★★★★★

Dobrý den, již přes měsíc, tedy nově, sleduji Vaše stránky, které jsem zcela náhodně objevila na internetu, Vaše recept…

Jak připravit brokolici s čočkou a bulgurem

Bulgur uvařte a odstavte stranou.
Čočku uvařte a nechte stranou.
Na pánev nalijte olej, přidejte česnek, kmín a osmahněte.

Pojď s námi uvařit živě
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc
Rezervovat místo

Přidejte fialovou brokolici i s drobně nakrájenými lístky a stonky, zalijte vodou, osolte a krátce poduste.
Do jiné pánve dejte olej, na kostičky nakrájenou cibuli, kmín a zlehka osmahněte, aby cibule ovadla, přidejte koření baharat, bulgur a čočku, promíchejte a případně osolte. Pamatujte, že omáčka je pikantní a výrazná.
Naservírujte, posypejte čerstvou petrželkou a přelijte zálivkou.

Praktické

Fialová brokolice je vařená hned, dejte pozor, ať ji nerozvaříte.
Fialová barva brokolice se varem mění na zelenou.
Nevynechte baharat a použijte i zálivku.
Pro bezlepkovu dietu použijte bezlepkový bulgur nebo jinou bezlepkovou obilovinu.

Obměna

Výborně poslouží i klasická brokolice nebo rapini.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

40 lidí už poděkovalo za článek.