Ingredience
- fialová brokolice
- olej
- 100 g bulguru
- 60 g černé čočky beluga
- špetka baharat směsi
- česnek
- kmín
- cibule
- čerstvá petrželka
- hořčičná zálivka
Jak připravit brokolici s čočkou a bulgurem
- Bulgur uvařte a odstavte stranou.
- Čočku uvařte a nechte stranou.
- Na pánev nalijte olej, přidejte česnek, kmín a osmahněte.
- Přidejte fialovou brokolici i s drobně nakrájenými lístky a stonky, zalijte vodou, osolte a krátce poduste.
- Do jiné pánve dejte olej, na kostičky nakrájenou cibuli, kmín a zlehka osmahněte, aby cibule ovadla, přidejte koření baharat, bulgur a čočku, promíchejte a případně osolte. Pamatujte, že omáčka je pikantní a výrazná.
- Naservírujte, posypejte čerstvou petrželkou a přelijte zálivkou.
Praktické
- Fialová brokolice je vařená hned, dejte pozor, ať ji nerozvaříte.
- Fialová barva brokolice se varem mění na zelenou.
- Nevynechte baharat a použijte i zálivku.
- Pro bezlepkovu dietu použijte bezlepkový bulgur nebo jinou bezlepkovou obilovinu.
Obměna
- Výborně poslouží i klasická brokolice nebo rapini.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.
PS: Prohlížíš zdravé recepty?
Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤
Komentáře
Milá Vierko, neskutečné, manžel u toho povzdychával a nakonec, představ si to, vylízal talíŕ. Stále však ještě k tomu on musí mít ten nezbytný kousek masa. Ale stejně je to pokrok. Vyžadzje tu moji zeleninu! Díky, díky vám.
Vynikající! Brokolici jsem měla zelenou, místo bulguru kroupy, zbylé kostky z čočkového tofu k tomu ( místo čočky ) – koření baharat je super a s tou hořčičnou omáčkou to bylo skvělý😋