Ingredience
- fialová brokolice
- olej
- 100 g bulguru
- 60 g černé čočky beluga
- špetka baharat směsi
- česnek
- kmín
- cibule
- čerstvá petrželka
- hořčičná zálivka
Jak připravit brokolici s čočkou a bulgurem
- Bulgur uvařte a odstavte stranou.
- Čočku uvařte a nechte stranou.
- Na pánev nalijte olej, přidejte česnek, kmín a osmahněte.
- Přidejte fialovou brokolici i s drobně nakrájenými lístky a stonky, zalijte vodou, osolte a krátce poduste.
- Do jiné pánve dejte olej, na kostičky nakrájenou cibuli, kmín a zlehka osmahněte, aby cibule ovadla, přidejte koření baharat, bulgur a čočku, promíchejte a případně osolte. Pamatujte, že omáčka je pikantní a výrazná.
- Naservírujte, posypejte čerstvou petrželkou a přelijte zálivkou.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
Praktické
- Fialová brokolice je vařená hned, dejte pozor, ať ji nerozvaříte.
- Fialová barva brokolice se varem mění na zelenou.
- Nevynechte baharat a použijte i zálivku.
- Pro bezlepkovu dietu použijte bezlepkový bulgur nebo jinou bezlepkovou obilovinu.
Obměna
- Výborně poslouží i klasická brokolice nebo rapini.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Přidala jsem řapíky červené řepy, tak je opravdu fialová, ikdyž je ze zelené. Místo čočky jsem dala mungo.
Děkuji za recept👍😊
Uvarené.. zjedené.. horčicová omáčka je tou pomyselnou třešničkou na dortu… Aj deti si pochutnali. Vraj konečne niečo nové 😀
Ďakujem za recept 🙏