Ingredience
4 porce
- máslová dýně
- cibule
- česnek
- římský kmín
- sladká mletá paprika
- pepř
- mletý koriandr
- kokosový olej
- kurkuma
- rajčatové pyré
- čerstvé petrželové lístky
- celozrnná rýže basmati
- cizrna
- skořice
- voda
- rozinky
- sůl
Jak připravit dýňovou polévku po libanonskou polévku s dýní
- Nejdříve si uvařte cizrnu přes noc namočenou. V tlakovém hrnci to bude rychlejší.
- Do hrnce nalijte kokosový olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Když je cibule do sklovata, posypejte kořením, promíchejte a přidejte nakrájenou dýni (raději a větší a ne příliš malé kousky). Přidejte uvařenou cizrnu, cca 2 lžíce rajčatového pyré, vodu a přiveďte k varu. Při vaření chutnejte a osolte.
- Zatímco se polévka vaří, připravte rýži. Vložte rýži do pánve s vodou, mletou skořicí a přidejte rozinky. Zakryjte víkem a vařte pokud se voda nevyvaří.
- Když je dýně měkká a polévka zhoustla (bude to trvat asi 30 minut), posypte čerstvou petrželkou a pidávejte s připravenou rýží.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.
Praktické
- Určitě pro někoho nebude lákavé použít skořici a rozinky do rýže. Vím, že spousta lidí tyto kombinace nemusí. Bohužel recepty jiných kultur a zemí jsou pro naše gusta mnohdy zvláštní. Já osobně jsem nadšená. Když jsem tuto hustou polévku připravila pro rodinu, tak chutnala všem. A museli uznat, že bez té skořice a rozinek by to bylo anonymní a tuctové.
- Počítejte cca 70 g celozrnné rýže basmati a 80 g cizrny na 1 osobu.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatové pyré.
Obměna
- Místo petržele použijte čerstvý koriandr.
- Můžete použít jakoukoliv dýni.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.
Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více
Komentáře
Vierko, super polévka 👌👍. Vůbec nevím, proč jsem se jí pořád vyhýbala 🙈🙃🙂. Teď jsem pospíchala a nechtělo se mi dělat polévku a hlavní jídlo 😉. Udělala jsem jí hooodně hustou a měli jsme ji jako hlavní jídlo. Ještě jsme si do ní nalámali trochu žitného chleba.
Rozinky a skořici miluju a ve slaných jídlech mi nevadí, takže obojího jsem dala dost 😊.
Díky za skvělý recept 💖
Zajímavý recept, krásně to vonělo. Jen jídlo bylo hořké, nevíte, čím by to mohlo být? Možná dát méně některého koření? Některé koření jsem použila poprvé v životě, tak ho neznám. Děkuji za radu. Určitě vyzkouším znovu a lépe 🙂