Marocký zimní cizrnový salát s quinoou

Jak připravit marocký salát

1. Předehřejeme troubu na 180°C.
2. Zeleninu nakrájíme na kostky.
3. Na plech dáme řepu, dýni a cizrnu. Vše pocákáme olejem, osolíme špetkou soli a pečeme cca 20 minut.
4. Do mísy nachystáme uvařenou quinou, nakrájenou okurku, rajče a petrželku.
5. Připravíme zálivku.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
6. Jakmile je zelenina upečená, přemístíme ji do mísy ke quinoe.
7. Připravíme si marinádu na cizrnu z koření, oleje, citronové šťávy, soli a pepře.
8. Upečenou cizrnu obalíme v marinádě a ještě 5-10 minut v troubě dopečeme do křupava.
9. Křupavou cizrnou posypeme salát, vše zalijeme zálivkou, promícháme a podáváme.
10. Můžeme posypat ještě sušenými nebo čerstvými bylinkami nebo kořením (např. tymián, provensálská směs, grilovací směs).

Praktické

• Cizrny můžeme udělat i větší množství. Vydrží v pokojové teplotě několik dní. Lze ji používat do salátů, polévek nebo jen tak jako svačinku.

Obměna

• Místo dýně můžeme použít batát, cuketu, růžičkovou kapustu, brokolici a jinou zeleninu.
• Cizrnu můžeme udělat s jiným kořením dle chuti (např. garam masala), ani není třeba ji péct, stačí ji osmahnout na pánvi.

Děti

• Tento salát je vhodný pro děti od 2 let.