Ingredience
na cca 12 kusů
Na těsto:
- 200 g jáhel
- 400 g vody
- 60 g kokosové mouky
- 50 g instantní polenty
- sůl
Na náplň:
- 1 malá mrkev
- půl šálku vařených fazolí cannellini
- 1 velká cibule
- mletý sušený zázvor
- 1 hrst mandlí
- mletý koriandr
- sůl
- 1 polévková lžíce lahůdkového droždí
- olej
Ostatní ingredience:
- česnek
- chilli paprička
- olej
- strouhaný kokos
- čerstvá petrželka
- krém z jablečného balzamika (volitelné)
Jak připravit plněné kokosové kuličky naslano
- Jáhly propláchněte vodou a uvařte do vstřebání vody..
- Po uvaření je dejte do mísy a ještě za tepla přidejte mouku, instantní polentu a sůl. Promíchejte a nechte trochu vychladnout.
- Rukama propracujte těsto. Pozor, pálí to!
- Vložte cibuli, mrkev, mandle do kuchyňského robotu a nasekejte.
- Fazole nasekejte, aby nebyly na kaši. Mírně.
- Do pánve nalijte olej, přidejte mletý koriandr a zázvor a nasekanou směs. Osmahněte. Přidejte fazole a znovu osmahněte.
- Do mísy dejte tuto náplň, přidejte lahůdkové droždí, promíchejte a nechte zcela vychladnout.
- Mokrýma rukama naberte jáhlovou směs, rozmáčkněte ji v dlani, doprostřed dejte náplň a dobře uzavřete.
- Přiveďte vodu k varu a vařte plněné koule, dokud nevyplavou na povrch.
- Na pánvi rozehřejte olej s prolisovaným česnekem a chilli, přidejte koule a osmahněte.
- Lehce nasucho osmahněte kokos.
- Dejte na talíř, polijte aromatickým olejem s pánve, posypejte petrželkou a opraženým kokosem. Nakonec můžete pokapat trochou balzamikového jablečného krému. Užijte si to!
Praktické
- Koule tvořte mokrýma rukama.
Obměna
- Pokud chcete, můžete tyto koule servírovat i s různým dipem nebo dušenou zeleninou nebo omáčkou.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a koření.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Ahoj Vierko, ve kterém kroku přidám polentu?