Domů > Zdravé recepty > Pomazánky a dipy

Tartar z červené řepy

Uvařeno

Tvoje nastavení osobních údajů (cookies) nám zakazuje přehrávat videa.
Ale neboj se. Jakmile videa povolíš, přehrajeme je.

Zásady cookies

bez lepku

bez sóji

bez cukru

Sezóna řepy je tady a tahle vděčná surovina se dá připravit na spoustu způsobů. Jedním z nich je i tento tatarák, ktery se báječně hodí k plackám a nebo topinkám z domácího kváskového chleba.

Ingredience

2 porce

1 střední uvařená červená řepa
troška olivového oleje
1 stroužek česneku
1 lžíce kvalitní sójové omáčky
2 lžíce najemno nasekaného pórku
1 lžička dijonské hořčice
pár kapek javorového sirupu nebo sladu
hrstka nasekaných vlašských ořechů
50 g uzeného tofu
50 ml vody
pepř
sůl dle potřeby

Přeučit dítě na jinou stravu stojí za to (Stáňa, 37 let)

Přeučit dítě zvyklé na mléčné výrobky a pečivo není snadné. Stáňa si to vyzkoušelo u starší dcery, která byla...

Jak připravit tatarák z červené řepy

Nejprve opražíme vlašské oříšky do křupava.
Půlku řepy nastrouháme nahrubo a půlku najemno. Najemno nastrouháme také česnek a uzené tofu.
V nepřilnavé pánvi rozpálíme olej, přidáme řepu, tofu a česnek a asi půl minutky restujeme. Ztlumíme plamen, přidáme sójovou omáčku, hořčici, javorový sirup a zalijeme vodou. Necháme chvilku podusit, přidáme pórek a dle chuti opepříme a popřípadě i osolíme.
Nakonec vmícháme oříšky a podáváme.

Praktické

Tatarák je výborný s topinkami z domácího kváskového chleba.
Množství česneku upravte dle své chuti.
Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku namísto sójové.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření a vynecháme dijonskou hořčici.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

78 lidí už poděkovalo za článek.