Ingredience
- 2 mrkve
- 1/2 středního batátu
- 1 petržel
- 80 g uvařené natural rýže
- 80 g uvařených bílých fazolí
- hrst petrželové natě
Na zálivku:
- 1 lžíce tofunézy
- 1 lžíce rostlinného jogurtu
- trochu citrónové šťávy
- 1 menší nakládaná okurka
Na oblohu:
- salátová okurka
- ředkvičky
- listový salát
Recept na veganský zeleninový salát
- Mrkev, batát a petržel nakrájejte na malé kostky a uvařte v páře doměkka.
- Uvařenou zeleninu promíchejte s natural rýží a bílými fazolemi.
- Připravte zálivku: smíchejte tofunézu, rostlinný jogurt, citrónovou šťávu a najemno nastrouhanou nakládanou okurku.
- Ještě teplou zeleninovou směs přelijte zálivkou a důkladně promíchejte.
- Posypejte nasekanou petrželovou natí a podávejte s oblohou z okurky, ředkviček a listového salátu.
Praktické
- Salát chutná výborně teplý i vychlazený.
- Fazole můžete mít předem uvařené.
- Pokud chcete vydatnější jídlo, doplňte salát o pečená semínka nebo hrst klíčků.
Obměna
- Místo bílých fazolí můžete použít cizrnu nebo červené fazole.
- Batát lze nahradit dýní Hokkaidó nebo celerem.
- Do zálivky se hodí také lžička kvalitní hořčice nebo jemně nasekané bylinky.
Děti
- Pro větší děti.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář