Ingredience
- 1 středně velký celer
- 2 stroužky česneku
- petrželová nať
- strouhanka
- sezamová semínka
- pažitka
- houba žlutá hlíva
- olej
- pepř
- sůl
- sušený prášek z červené řepy (volitelné)
- vlašské ořechy
- lískové oříšky
- citronová kůra
- voda k předvaření celeru
Na přílohu
- 1 hrnek kukuřičné krupice
- 3 a 1/2 hrnku vody
- špetka soli
Jak připravit pečený obalovaný celer s hlívou
- Nejprve dáme vařit polentu.
- Zatímco se vaří polenta, očistíme celer a nakrájíme ho na plátky asi 1 cm silné. Vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a necháme několik minut povařit.
- Uvařený celer osušíme, potřeme ho olejem, osolíme a opepříme.
- V misce smícháme strouhanku s namačkaným česnekem, petrželkou, sezamovými semínky, citrónovou kůrou a solí. Pořádně prsty promícháme a obalíme v této směsi plátky celeru. Dáme na plech, pokapeme olejem a pečeme z obou stran dozlatova.
- Mezitím, co se v troubě peče celer, připravíme houby. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme česnek, ořechy a houby. Osolíme a velice opatrně promícháme. Žlutá hlíva je malá a křehká houbička. Zprudka orestujeme.
- Na talíř nalijeme polentu, posadíme na ní celer, na celer, případně i na polentu, dáme připravenou směs s houbami, posypeme pažitkou a poprášíme malinko práškem z červené řepy.
Praktické
- Pro bezlepkovou verzi volte strouhanku bez lepku, např.kukuřičnou.
Obměna
- Můžete použít i jiné houby.
- Talíř můžete ozdobit podle své fantazie, prášek z červené řepy není nutný, ale vypadá na talíři efektně.
Děti
- Vhodné pro děti od 1,5 roku, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
My jsme si udělali Vánoce dnes a moc jsme si pochutnali. Děkujeme za recept ❤️
Moc dobré. Vyzkoušeno v bezlepkové verzi s shitake houbami 😋, doplněno orestovanými kapusičkami. Děkuji za recept.