Arašídový hummus

Jak připravit burákový hummus

1. Na větším množství oleje orestujeme cibuli se solí dozlatova. Přidáme cizrnu a trochu vody z cizrny (nebo vývar či vodu) a krátce prohřejeme.
2. Vypneme, přidáme česnek, koření, arašídové máslo a vše rozmixujeme dohladka.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Podle potřeby přidáváme vývar z cizrny, abychom dosáhli požadované konzistence.
4. Ochutnáme, případně ještě doladíme chuť sojovou omáčkou a umeoctem.

Praktické

• Pro bezlepkovou verzi použijte omáčku tamari.
• Pro verzi bez soji vynechte sojovou omáčku a více osolte.
• Pokud nemáte arašídové máslo, přidejte do mixéru hrstičku buráků. Pokud máte výkonný mixér, udělá vám to stejnou službu.
• Tento hummus je výborný jako dip k čerstvé či pečené zelenině, krekrům, karbanátkům, jako dresink do salátů, omáčka k hlavnímu jídlu, pomazánka na chleba, do tortill, placek, palačinek atp.
• Můžeme podávat s pečenou cizrnou.

Obměna

• Místo majoránky a kmínu můžeme dát např. kurkumu, kari koření nebo oblíbené bylinky.
• Tento hummus se dá udělat i z červené čočky.
• Cibuli můžete vynechat.
• Místo umeocta můžete dát jablečný ocet nebo citrón, ale bude potřeba přisolit.

Děti

• Hummus je vhodný pro děti od 1,5 roku až 2 let, pokud ubereme dochucovadla.