Celozrnné kornouty s paštikou

Ingredience

Na kremrole:

• 300 g pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  
• 100 g celozrnné žitné mouky
• 1 lžíce černého sezamového semínka
• 1 lžíce lněného semínka
• 1 lžíce semen fenyklu
• 2 lžíce máku
• 30 ml oleje
• 200 ml studené vody
• sůl

Na paštiku:

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

• 100 g vařené malé čočky
• 200 g žampionů
• 1 cibule
• 125 g přírodního tofu
• 1 lžíce tamari
• sůl
• olej
• mletá sladká paprika
• pepř
• sušený tymián
• 30 g kešu
• 20 g mandlí
• pažitka
• olej na potření povrchu formiček

Jak připravit kremrole na slano s paštikou

1. Smíchejte všechny přísady na kremrole, vypracujte těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte odpočinout v chladničce, dokud nebude připravena paštika.
2. Uvařte čočku a nechte ji stranou.
3. Do pánve nalijte olej, rozpalte ho a přidejte nakrájenou cibuli. Orestujte. Potom přidejte nakrájené houby, kešu oříšky, mandle, tofu rozdrobené mezi prsty, sušený tymián, papriku, sůl a pepř. Restujte, dokud není všechno uvařené. Nechte vychladnout.
4. Vložte uvařenou čočku do mixéru společně s připravenou vychladlou směsí, přidejte tamari a rozmixujte, abyste získali konzistenci paštiky. Ochutnejte, pokud je třeba, dolaďte chuť pomocí tamari.
   
5. Vezměte těsto z lednice, vyválejte ho a pomocí ozubeného kolečka vyřízněte proužky. Formičky na kremrole naolejujte a pásy těsta natočte na formičky.
6. Pečte při 220°C do zlatova.
7. Odstraňte formičky, nechte kremrole vychladnout a naplňte je paštikou, posypte pažitkou.

Praktické

• Pokud vám zbyde těsto, vyválejte ho na placky a upečte je na pánvi.
• Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
• Paštika je vhodná i na kváskový chléb, do placek, palačinek, prostě jak vám nejvíc chutná.
• Paštika je bezlepková.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.

Obměna

• Do těsta můžete použít jiná semínka, dle vaší fantazie.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.