Nákyp ze špagetové dýně

Jak připravit nákyp ze špagetové dýně

1. Z upečené dýně naškrabeme vidličkou špagety a odložíme zatím stranou do větší mísy.
2. Nakrájenou cibuli, česnek a žampiony dáme na pánev, osolíme, opepříme a asi 5 minut restujeme. Přidáme do mísy k dýni.
3. Brokolici uvaříme a necháme trochu zchladnout. Do mixéru dáme kešu oříšky, brokolici, lahůdkové droždí, vodu a sůl a rozmixujeme dohladka.
4. Do rendlíku nalijeme 150 ml mléka a ve zbylých 50 ml mléka rozmícháme kukuřičný škrob. Mléko v rendlíku přivedeme k varu, vmícháme škrob a povaříme na hustou kaši, do které vmícháme kešu směs.
5. Směs přidáme do mísy k dýni, cibuli, česneku a žampionům, přidáme nahrubo nastrouhané tofu, popřípadě dosolíme, dopepříme, dáme do dortové formy a pečeme cca 20 – 25 minut na 180°C. Před krájením necháme vychladnout.

Praktické

• Počítejte s tím, že tento koláč neztuhne tak, jako například quiche, jelikož jsem jej chtěla zachovat krémový a šťavnatý, ale přesto jde krájet i hezky nabrat. Pokud chcete koláč “pevnější” přidejte ještě trošku škrobu.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.

Obměna

• Pokud nechcete použít uzené tofu, nahraďte bílým tofu předem namarinovaným dle své chuti
• Zeleninu dejte dle své chuti, můžete přidat například cuketu a žampiony naopak klidně vynechat.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a česnek.