Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Teplá

Pikantní indická mrkev

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

Provoňte si vaší kuchyň tímto jednoduchým a lahodným pokrmem. Asafoetida v něm určitě nesmí chybět, je to právě ona, která celému pokrmu dodá tu správnou indickou vůni a chuť.

Ingredience

1 červená cibule
3-4 mrkve
olej
1 šálek rýžových vloček
černá hořčičná semínka
kmín
asafoetida
kurkuma
kari listy
kešu ořechy
čerstvá petrželka
čerstvá pažitka
citrónová šťáva
kajenský pepř
tempeh
sůl

Slova vděčnosti (Gabika, 51 let)

Mám rada stránku Jíme Jinak. Bola som na něj závislá, bola ňou posadnutá, upla som sa na ňu. Teraz po 4,5 rok...

Jak připravit pikantní mrkev po indicku

Do pánve dejte olej, rozpalte ho a přidejte hořčičná semínka, sušené kari listy, asafoetidu a kmín. Jemně orestujte. Přidejte cibuli a na malé kousky nakrájenou mrkev, osolte, promíchejte a ještě pár minut restujte.
Dochuťte kajenským pepřem, podlijte vodou a duste.
V misce namočte rýžové vločky na 10 minut. Opláchněte je a přidejte k mrkvi. Přisypejte kurkumu, promíchejte, podlijte vodou a dále duste, dokud se mrkev neuvaří a voda se zcela nevsákne. Konečný výsledek musí být takový, jaký je vidět na talíři na fotce.
Na pánev nalijte olej a orestujte na kostičky nakrájený tempeh. Poté přidejte k mrkvi.
Posypejte petrželkou, pažitkou, opečenými kešu a zakápněte citrónovou šťávou.

Začni detox, než se proměníš v dýni!

Letos žádné podzimní přibírání díky 8týdennímu kurzu - jídelníčky, recepy, videa a individuální konzultace.
Nemusíš být 100% a stejně to funguje! Pojď se postarat o sebe

Praktické

Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Mrkev je sladká, proto nevynechte kajenský pepř a citrónovou šťávu.

Obměna

Místo kešu můžete použít arašídy.

Děti

Pikantní a kořeněné jídlo nevhodné pro děti.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

15 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Marta

9. 10. 2025

Vierko, tento týden si vždycky vyberu recept, a pak zjistím, že je od tebe 😊.
Opět výborné, jen jsem trochu zápasila s množstvím koření 😁.
Jak tam není uvedeno kolik čeho, tak mám problém. Nejsem tak kreativní 🙈…, qle bylo to výborné. Malinko míň citronové šťávy…a bude to super 🤗
Díky za skvělý recept ❤️.
Marta