Ingredience
Na čočku:
- čočka
- olej
- kmín celý
- hořčičné semínko
- 1 čajová lžička sambaru
- 1 čajová lžička prášku amchoor
- saturejka
- lístky smilu italského
- česnek
- 1 čajová lžička prášku z červené řepy
- 2 lžíce rajčatové šťávy
- čerstvá cibulka
- čerstvá petržel
- dlouhý pepř Pippali
- umeocet
- sůl
Na pyramidy:
- 200 g jáhel
- dýně
- pórek
- čerstvý česnek
- červené radicchio
- kapusta
- olej
- sůl
- muškátový oříšek
- 400 ml vody na vaření jáhel
- voda na podlití
Na doplnění talíře (není nutné):
- kokosový jogrut
- pitta chléb
Jak připravit indickou čočku s jáhlovými pyramidkami
- Jáhly dobře propláchněte a vložte do hrnce se 400 ml vody. Přiveďte k varu, přikryjte poklicí, snižte plamen a vařte 20 minut, do vstřebání vody.
- Zatímco se jáhly vaří, připravte si zeleninu. Na pánev dejte olej, kapustu nakrájenou na proužky, na kostičky nakrájenou dýni, nakrájený pórek a nasekaný čerstvý česnek. Několik minut jemně orestujte. Poté podlijte vodou, přidejte sůl, ochuťte špetkou nastrouhaného muškátového oříšku a pomalu vařte, dokud dýně není měkká a voda vyvařená. Nakonec přidejte nakrájené červené radicchio.
- Když jsou jáhly uvařené a zelenina připravena, vše pečlivě promíchejte.
- Pomocí formiček vytvořte požadované tvary. Vložte je na plech vyložený papírem na pečení. Pečte v troubě na 200°C dozlatova.
- Do woku nebo hrnce dejte olej, rozpalte ho a nejprve přidejte kmín a hořčičná semínka, abyste je jemně orestovali.
- Když koření začne praskat, přidejte česnek, propláchnutou čočku, lístky smilu a saturejku a restujte několik vteřin. Poté přilijte vodu, přidejte sambar, amchoor, prášek z červené řepy a dvě lžíce rajčatové omáčky. Míchejte a pomalu vařte, dokud není čočka měkká. Ke konci vaření posypejte strouhaným dlouhým pepřem, osolte a dochuťte troškou umeocta.
- Naservírujte čočku a pyramidy, můžete přidat ještě lžíci kokosového jogurtu a indický chléb. Posypte čerstvou cibulkou a petrželovou natí.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Praktické
- Pyramidy se dají tvořit pomocí speciálních formiček a nebo ručně. Fantazii co se týče tvarů se meze nekladou.
- Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků a vaší chuti.
Obměna
- Jako vždy si recept můžete připravit podle svého, ovšem koření by se mělo zachovat.
- Místo pyramid můžete klidně podávat jen s rýží.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná
Na živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Chci Lehčí Vánoce
Buďte první, kdo napíše komentář