Domů > Zdravé recepty > Slané chuťovky

Italské Amuse Bouche

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Znáte Amuse-Bouches? Vypadá to jako předkrm, ale není to předkrm. Na rozdíl od předkrmů (entrée) si zákazník obvykel amuse bouches neobjednává, ale podává se zdarma podle uvážení šéfkuchaře. Termín amuse-bouche nebo amuse-bouches je francouzský a v doslovném překladu znamená “pobavení pro ústa”. Nesmí zasytit, musí být pěkný na pohled a nabídnout náhled techniky, ingrediencí a filozofie kuchaře. Může se skládat z velmi odlišných potravin, ale obvykle jde vždy o vodítko k tomu, co budete jíst u stolu. Samozřejmě si to asi těžko budeme připravovat každý den k obědu, ale pokud čekáte hosty a chcete je mile překvapit nabídněte jim Amuse bouche, pohrajte si s jídlem, pobavíte nejen hosty, ale i sami sebe. Tento malý Amuse bouches by měl vypovídat o italské kuchyně, jak je patrno z použitých ingrediencí.

Ingredience
1 porce

Jak připravit rajčátka ála amuse – bouches po italsku

  1. Nejprve si připravte pistáciové máslo. Recept najdete zde.
  2. Nařízněte rajčata a otevřete je jako květ. Lehce posolte a do středu dekorační stříkačkou vstříkněte máslo.
  3. Nasekejte pistácie a posypte jimi rajčata, pokapejte olivovým olejem a ozdobte listy bazalky. Z citrónu vykrojte malinké porce dužiny a položte na rajčata. Propláchněte kapary od soli a pár jich dejte jako dekoraci.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.

Praktické

  • Je to osvěžující, můžete připravit předem a uchovat v lednici.
  • Snažte se pracovat tak, aby každý amuse bouche vypadal stejně.

Obměna

  • Místo domácího pistáciového másla můžete použít i kupované.
  • Použijte pouze kvalitní olivový olej.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

7 lidí už poděkovalo za článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

oslavafit stravaletní receptyamuse boucheoriginal JJsvačinkapistáciové másloamuse bouchespartybez sójislané chuťovkybazalakbez mlékabez laktózyrecepty létoletní receptbez vajecABKMitalské receptybezlepkové a bezlaktózové receptysezóna létoalergie na mlékopředkrmyveganstvíveganské receptyzdravé svačinybez lepkuchuťovkapředkrmfitness receptyhubnutípohoštěnísvačina mezi jídlyfitness chuťovkyrychlovkabez masazdravá svačinabezlepková svačinaveganolivový olejkaparybezlepkové chuťovkyvegetariánské receptyfitness stravapistácieveganská svačinaceliakiebezlepková dietaitalská kuchyněchuťovkysvačinaobčerstveníslaná svačinapohoštění na partycitronceliakzeleninové jídlona pohoštěnírajčatabez moukyslané pohoštěnízeleninové recepty
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
63

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

Hlavní jídla
klub
5
2

Amuse Bouches s překvapením

Zdravé recepty
klub
20
7

Slaný mini cheesecake (bezlepkový)

Blog
0

Video vzkazů nám zatím přišlo pět. A volňásků na párty rozdáváme patnáct

Blog
29
10

Ten nejlepší muž pro mě – 1. část

Vyzkoušejte také

Zdravé recepty
3

Mandlové sušenky pro nejmenší

Hledáte dokonalou, zdravou svačinku pro své nejmenší, která chutná skvěle a přitom neobsahuje ani gram přidaného cukru nebo mléčné bílkoviny? Tyto domácí s...
Krémové dezerty
53
23

Luxusní švestkový krém za pár minut

Je lepší horký nebo vychlazený? Milujeme obě varianty! Tenhle dezert je super svačina i občerstvení pro návštěvy. Dá se udělat předem, je to rychlovka. A h...
10

Nebojte se rostlinných olejů

Bojíte se dát si k večeři zeleninu restovanou na slunečnicovém oleji? Nejste sami. Poslední dobou se internetem šíří tvrzení, že rostlinné oleje – slunečni...
Blog
14
4

Eva a Roman: 15 lekcí, které jsme se za 15 let naučili (díl 2)

Víte, jaké lekce se skrývají za 15 lety Jíme Jinak? V druhém díle ukážeme pravdu o pomoci druhým, vytrvalosti i odvaze být jiní – a jak tyhle zkušenosti mo...
Blog
8
2

Recepty, vážení a selský rozum

Vážit? Nevážit? Jak vaříte vy? Trošku ironie i malé povzdechnutí. Aneb vyhrnte si rukávy a jdeme na to..
Hlavní jídla
11
2

Domácí quinoa burgery

Domácí rostlinné burgery jsou skvělou alternativou k těm kupovaným, ale až příliš často končí jako fádní nebo bez výrazu. Tento recept zcela mění pravidla ...