Italské podzimní rizoto

Jak připravit houbové rizoto s kaštany

1. Kaštany opečte a odstraňte slupku.
   
2. Vařte rýži po dobu 45 minut.

3. Na pánev nalijte olej, prolisovaný česnek, nakrájené hřiby a jemně orestujte. Zakryjte poklicí a několik minut duste.
4. Ke konci vaření na houby rozdrobte kaštany, osolte, opepřete, posypejte petrželkou, přidejte uvařenou rýži, dobře promíchejte a podávejte.

Praktické

• Při vaření rýži příliš nevysušte.
• Kaštany můžete restovat na klasické  pánvi, péct v troubě nebo je uvařit ve vodě. Já je opékám na děravé pánvi určené k pečení kaštanů. 

Obměna

• Můžete použít jakoukoliv rýži vhodnou pro rizota.
• Do rizota můžete přidat prakticky jakékoliv houby, ale hříbky jsou určitě ta nejlepší volba.

Děti

• Vhodné pro děti 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.
• Pozor na kusy kaštanů.