Jogurtové palačinky s fazolemi a cibulí

Jak připravit palačinky naslano s fazolovo-cibulovou náplní

1. Do mixéru nasypte mouku a rozmixujte na velmi jemný prášek.
2. Do mísy dejte rozmixovanou mouku, vmíchejte sůl, jogurt a vodu. Těsto by mělo být lehce tekuté a napěněné, ale hustější než na klasické palačinky. Nechte alespoň 15 minut odpočívat.

3. Na pánvi rozpalte olej a přidejte olej, kmín, hořčici, kari listy, asafoetidu, semena pískavice a nastrouhaný zázvor. Orestujte.
4. Přidejte na pánev ke koření cibuli, promíchejte a cibuli zlehka osmahněte. Jakmile začne vadnout, přidejte uvařené fazole. Dochuťte solí, posypte kajenským pepřem, tandoori masalou a kurkumou, promíchejte, přidejte 2-3 lžíce vody a dovařte.
5. Nyní zahřejte nepřilnavou pánev nebo palačinkovač. Naběračkou nalijte těsto do středu a krouživými pohyby za mírného tlaku těsto rozprostřeme po celé ploše. Jakmile uvidíte, že dole začíná chytat barvu a nahoře tuhne, potřete ho trochou oleje a otočte. Jakmile se palačinka upeče, křupe a poté příjemně změkne. Palačinky podávejte s cibulí a fazolemi, posypané čerstvou petrželkou.

Praktické

• Při výběru jogurt čtěte pozorně složení.
• Palačinka je hned po přípravě krásně křupavá, později krásně měkounká.
• Pero dosažení správné chuti nevynechávejte žádní koření uvedené v ingrediencích.

Obměna

• Můžete vyzkoušet i jiné mouky, ovšem ty, co jsou uvedené v ingre jsou vyzkoušené a fungují perfektně.

Děti

• Pikantní jídlo nevhodné pro děti.
• Samotné veganské palačinky jsou vhodné pro děti od 2 let.