Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Kořeněná pohanka

Uvařeno

bez lepku

sezóna podzim

sezóna zima

Jednoduché, bezlepkové, rychlé, z několika málo ingrediencí…takové je toto voňavé jídlo, na kterém si určitě pochutnáte.

Ingredience

pohanka
tempeh
olej
mletá sladká paprika
lisovaný česnek
kmín
semínka černuchy
kešu oříšky
mizuna
sůl
tamari
sezamové semínko

Andrea (41 let) začala vařit jinak kvůli postižené Toničce

Andrea má 3 děti. Nejmladší dcera Tonička je postižená. Nemluví, neoblékne se, nena...

Jak připravit kořeněnou pohanku s tempehem

Dobře propláchnutou pohanku uvařte a dejte stranou.
Do pánve dejte olej, kmín a semínka černuchy, prolisovaný česnek, sladkou papriku, na kostičky nakrájený tempeh, sezam, kešu a orestujte.
Přidejte tamari a trochu vody. Vařte pár minut na vysoké teplotě, poté vsypte pohanku, osolte, promíchejte a na pár sekund dovařte.
Místo obvyklé petrželky jsem jako posypku použila mizunu.

Praktické

Po uvaření proplachuji pohanku studenou vodou, aby se tolik nelepila.
Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.

Obměna

Můžete použít i jinou libovolnou obilovinu dle vaší chuti.
Místo mizuny použijte na posypku petrželku nebo rukolu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale uberem olej, sůl a koření.
Pozor na kešu ořechy vcelku.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

16 lidí už poděkovalo za článek.