Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Ostro kyselá pikantní polévka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

Vydatná pikantní polévka vonící kořením, ve které se příjemně snoubí kyselá a ostrá chuť.

Ingredience

4 porce

čočka
pohanka
2 lžíce kysaného zelí
1/4 hlávkového zelí
3 mrkev
1 cibule
2 cm strouhaného zázvoru
4 stroužky česneku
olej
1 čajová lžička koření sambar
1 čajová lžička hořčičných semen
1 feferonka
sůl
umeocet
tamari
sev
gomasio
petržel
sladká paprika
květy lichořeřišnice

Cholesterol v normě, klouby přestávají bolet, doktor mě chválí (Alena, 54 let)

Je to už téměř rok, co se krůček po krůčku seznamuji s jiným způsobem stravování. Přivedla mě k tomu kamarádka, se kt...

Jak připravit pikantní polévku se zelím, čočkou a pohankou

Do hrnce se silným dnem nalijte olej a přidejte hořčičná semínka.
Do mixéru vložte mrkev, cibuli, česnek a rozsekejte je na jemno. Jakmile hořčičná semínka začnou praskat, přidejte do hrnce rozsekanou směs. Na to nastrouhejte zázvor. Přidejte feferonku a sladkou papriku. Míchejte a restujte několik minut.
Nyní přidejte vodu, čočku a trochu pohanky. Osolte a přiveďte k varu. Přidejte sambar, kysané zelí a hlávkové zelí. Vařte 30 minut. Pak tyčovým mixérem lehce projeďte polévkou, jen trochu rozmixujte, polévka bude hustější a krémovější. Ochutnejte a případně dochuťte umeoctem a tamari.
Servírujte, přidejte květy lichořeřišnice, sev, gomasio a petrželku.

Praktické

Rychlá polévka, hotová během 30 minut.
Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
Pro verzi bez sóji použijte k dochucení pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.

Obměna

Tato verze je bezlepková, ale pokud vám lepek nevadí, místo pohanky můžete použít i jinou obilovinu.
Sev můžete nahradit č křupavým dle vaší chuti.

Děti

Velmi pikantní polévka nevhodná pro děti.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

30 lidí už poděkovalo za článek.