Ostro kyselá pikantní polévka

Jak připravit pikantní polévku se zelím, čočkou a pohankou

1. Do hrnce  se silným dnem nalijte olej a přidejte hořčičná semínka.
2. Do mixéru vložte mrkev, cibuli, česnek a rozsekejte je na jemno. Jakmile hořčičná semínka začnou praskat, přidejte do hrnce rozsekanou směs. Na to nastrouhejte zázvor. Přidejte feferonku a sladkou papriku. Míchejte a restujte několik minut.
3. Nyní přidejte vodu, čočku a trochu pohanky. Osolte a přiveďte k varu. Přidejte sambar, kysané zelí a hlávkové zelí. Vařte 30 minut. Pak tyčovým mixérem lehce projeďte polévkou, jen trochu rozmixujte, polévka bude hustější a krémovější. Ochutnejte a případně dochuťte umeoctem a tamari.
4. Servírujte, přidejte květy lichořeřišnice, sev, gomasio a petrželku.

Praktické

• Rychlá polévka, hotová během 30 minut.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.
• Pro verzi bez sóji použijte k dochucení pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.

Obměna

• Tato verze je bezlepková, ale pokud vám lepek nevadí, místo pohanky můžete použít i jinou obilovinu.
• Sev můžete nahradit č křupavým dle vaší chuti.

Děti

• Velmi pikantní polévka nevhodná pro děti.