Ingredience
- 100 g celozrnného kuskusu
- mrkev
- cuketa žlutá a zelená
- černá čočka beluga
- cibule
- česnek
- citrónová kůra z bio citrónu
- citrónová šťáva
- olej
- menší lžíce tahini
- pažitka
- sůl
Jak připravit kuskusové pyramidky s čočkou a zeleninou
- Do sekáčku dejte mrkev a nasekejte. Dejte do mísy. Nasekejte cukety a přidejte k mrkvi. Nasekejte i cibuli a přidejte do mísy.
- Uvařte čočku a nechte pořádně okapat od tmavé tekutiny, popřípadě propláchněte.
- Na pánev dejte olej, rozehřejte ho, přidejte prolisovaný česnek a zlehka orestujte. Přidejte nasekanou zeleninu a krátce a prudce orestujte. Zelenina musí být křupavá a ne rozvařená.
- Připravte kuskus podle návodu na obalu.
- Do kuskusu prsty vmíchejte trochu tahini, přidejte orestovanou zeleninu, čočku, pažitku, osolte, pokapejte citronóvou šťávou a přidejte trochu citrónové kůry. Pečlivě promíchejte a napěchujte do formičky. Vyklopte hotovou pyramidu a servírujte s čím vás napadne. Já jsem při přípravě receptu použila cucamelon, domácí vegan tzatziki, rajčátka, okurku a gratinovaná rajčata.
Praktické
- Počítejte s 50 g kuskusu na osobu.
- Tahini přidávejte opravu málo, lehce nám kuskus ochutí a hlavně nám ho trochu slepí, takže pyramidy se nerozpadnou.
- Každou zeleninu sekáme zvlášť.
Obměna
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový kuskus.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Komentáře
Mám připravené suroviny a bude to rychlovka, až se vrátíme z procházky.
Mým uším a rukám lahodí: “Dejte do sekáčku….” To je teda oddych, všimla jsem si tohoto návodu až nyní. Když někoho hostím, často vyhrává recept, u kterého se hodí vložit zeleninu do sekáčku. Děkuji. V poledne jsme měli novoroční čočkovou polévku – výbrná a sekáček tam byl🙂
Výborné, fakt mňamka. Dělala jsem bábovičky, ale efekt není takový jako pyramidky na obrázku. Tak prosím, můžete mi poradit, kde seženu formičku pyramidky? Pátrala jsem všude možně, ale zatím bez výsledku. Díky.