Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempehová bašta

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

Tento recept je krásně podzimní a hřejivý. Až ho ochutnáte, snad nám dáte za pravdu, že jsme jednoduše nemohli zvolit jiný název.

Ingredience

tempeh natural
fazole cannellini
kroupy
olej
česnek
chilli papričky
petrželka
sójová omáčka (např. tamari)
rajčatové pyré
datlový sirup
lisovaný česnek
mletá paprika
piniové oříšky
červené radicchio

Nemusí pršet, stačí když kape…

Nabitých 5 dní v krásném prostředí Orlických hor v originálních apartmánech s báječnými lidmi, dobrým jídlem ...

Jak připravit pikantní tempehovou baštu s fazolemi

Fazole cannellini uvařte v tlakovém hrnci a dejte stranou.
Uvařte kroupy a dejte stranou.
V míse smíchejte sójovou omáčku, olej, mletou papriku, prolisovaný česnek, trošku rajčatového pyré a datlový sirup. Tempeh nakrájejte na kostky a dejte do připravené směsi marinovat.

Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

Do velké pánve nalijte olej, přidejte chilli, česnek a jemně osmahněte. Nyní přidejte kroupy a fazole s trochou tekutiny, ve které byly vařeny, případně můžete použít vývar nebo vodu. Dochuťte solí a promíchejte. Nechte pár minut prohřát na mírném plameni.
Do jiné pánve dejte tempeh s marinádou a duste, dokud marináda nezhoustne.
Na talíř naservírujte kroupy a fazole, polijte omáčkou s tempehem a vše posypte radicchiem, petrželkou a piniovými oříšky. Můžete ještě pokapat citrónovou šťávou.

Praktické

Po uvaření luštěniny a obiloviny ponechte trochu tekutiny, ve které se vařily.
Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.
Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu (rýže, jáhly, amarant apod.)

Obměna

Můžete použít jakékoliv fazole a salát zvolit podle zásob, hodí se čekanka, rukola.
Namísto krup můžete podávat s jakoukoliv jinou obilovinou.
Můžete použít jakékoliv vaše oblíbené sladidlo namísto datlového sirupu.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!

10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

11 lidí už poděkovalo za článek.