Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tempehová bašta

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna podzim

Tento recept je krásně podzimní a hřejivý. Až ho ochutnáte, snad nám dáte za pravdu, že jsme jednoduše nemohli zvolit jiný název.

Ingredience
  • tempeh natural
  • fazole cannellini
  • kroupy
  • olej
  • česnek
  • chilli papričky
  • petrželka
  • sójová omáčka (např. tamari)
  • rajčatové pyré
  • datlový sirup
  • lisovaný česnek
  • mletá paprika
  • piniové oříšky
  • červené radicchio

Na kávě jsem byla emočně závislá, pila jsem několik šálků turka denně a přesto se mi podařilo ji bez problémů úplně o...

Jak připravit pikantní tempehovou baštu s fazolemi

  1. Fazole cannellini uvařte v tlakovém hrnci a dejte stranou.
  2. Uvařte kroupy a dejte stranou.
  3. V míse smíchejte sójovou omáčku, olej, mletou papriku, prolisovaný česnek, trošku rajčatového pyré a datlový sirup. Tempeh nakrájejte na kostky a dejte do připravené směsi marinovat.
  4. Do velké pánve nalijte olej, přidejte chilli, česnek a jemně osmahněte. Nyní přidejte kroupy a fazole s trochou tekutiny, ve které byly vařeny, případně můžete použít vývar nebo vodu. Dochuťte solí a promíchejte. Nechte pár minut prohřát na mírném plameni.
  5. Do jiné pánve dejte tempeh s marinádou a duste, dokud marináda nezhoustne.
  6. Na talíř naservírujte kroupy a fazole, polijte omáčkou s tempehem a vše posypte radicchiem, petrželkou a piniovými oříšky. Můžete ještě pokapat citrónovou šťávou.

Praktické

  • Po uvaření luštěniny a obiloviny ponechte trochu tekutiny, ve které se vařily.
  • Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.
  • Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky
  • Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu (rýže, jáhly, amarant apod.)

Obměna

  • Můžete použít jakékoliv fazole a salát zvolit podle zásob, hodí se čekanka, rukola.
  • Namísto krup můžete podávat s jakoukoliv jinou obilovinou.
  • Můžete použít jakékoliv vaše oblíbené sladidlo namísto datlového sirupu.

Děti

  • Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

 

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub
Slavomíra
4. 12. 2021

Zabudla som, ešte takto, s ovsom..spokojnosť 100%🙂

Klub
Slavomíra
30. 11. 2021

červenú čakanku som práve dnes “ulovila” v Kauflande🙂

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Černé fazole s ovsem

Ovesné vločky zná každý, ale už jste si uvařili něco přímo z ovsa? Jestli ne, tak vyzkoušejte toto lahodné sladkokyselé jídlo, které na talíři tvoří krásný...

Tempeh alà Stroganoff s celozrnnou špaldou

Vyzkoušejte tuto veganskou verzi oblíbené lahůdky Stroganoff. Recept je velmi variabilní a při použití správných surovin je vhodný i pro bezlepkovou dietu....

Tempeh po Marocku

Recept inspirovaný marockou kuchyní. Lehce nasládlá chuť a vůně koření ras el hanout tvoří úchvatnou kombinaci, kterou stojí za to zkusit.

Tofu s rýží, čočkou a zeleninovou zálivkou

Lahodné, bezlepkové, rychlé, barevné, chutné … Tofu s tímto dipem je pochoutka. Dip lze přizpůsobit podle sezóny a dostupné zeleniny.

Seitan Kung Pao

Naprostá klasika asijské kuchyně ve zdravější podobě bez masa. Při jeho přípravě využijeme typických letních plodů a zeleniny – vychutnejme si paprik...

“Boloňské” špagety s čočkou

Rychlá, dobrá a sytá alternativa boloňských špaget. Doporučujeme jako rychlovku na večeři, když nevíte, co vařit a potřebujete nasytit celou rodinu.