Tento recept je krásně podzimní a hřejivý. Až ho ochutnáte, snad nám dáte za pravdu, že jsme jednoduše nemohli zvolit jiný název.
Ingredience
- tempeh natural
- fazole cannellini
- kroupy
- olej
- česnek
- chilli papričky
- petrželka
- sójová omáčka (např. tamari)
- rajčatové pyré
- datlový sirup
- lisovaný česnek
- mletá paprika
- piniové oříšky
- červené radicchio
Jak připravit pikantní tempehovou baštu s fazolemi
- Fazole cannellini uvařte v tlakovém hrnci a dejte stranou.
- Uvařte kroupy a dejte stranou.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, olej, mletou papriku, prolisovaný česnek, trošku rajčatového pyré a datlový sirup. Tempeh nakrájejte na kostky a dejte do připravené směsi marinovat.
- Do velké pánve nalijte olej, přidejte chilli, česnek a jemně osmahněte. Nyní přidejte kroupy a fazole s trochou tekutiny, ve které byly vařeny, případně můžete použít vývar nebo vodu. Dochuťte solí a promíchejte. Nechte pár minut prohřát na mírném plameni.
- Do jiné pánve dejte tempeh s marinádou a duste, dokud marináda nezhoustne.
- Na talíř naservírujte kroupy a fazole, polijte omáčkou s tempehem a vše posypte radicchiem, petrželkou a piniovými oříšky. Můžete ještě pokapat citrónovou šťávou.
Praktické
- Po uvaření luštěniny a obiloviny ponechte trochu tekutiny, ve které se vařily.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.
- Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo sójové omáčky.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu (rýže, jáhly, amarant apod.)
Obměna
- Můžete použít jakékoliv fazole a salát zvolit podle zásob, hodí se čekanka, rukola.
- Namísto krup můžete podávat s jakoukoliv jinou obilovinou.
- Můžete použít jakékoliv vaše oblíbené sladidlo namísto datlového sirupu.
Děti
- Pikantní jídlo nevhodné pro děti.
Zabudla som, ešte takto, s ovsom..spokojnosť 100%🙂
To je skvělé. S čím kolik je to bašta. Děkuji za foto.
červenú čakanku som práve dnes „ulovila“ v Kauflande🙂
kde sháníte radicchio? v prodejnách jako Lidl, Albert, které jsou u nás, nikdy nejsou.