Domů > Zdravé recepty > Slané chuťovky

Bylinková veggie sekaná bez masa

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
sezóna podzim
děti od 2 let

Další verze lahůdkové sekané, která je výborná jak teplá, tak i studená. Proto se hodí i na piknik nebo na cesty.

Ingredience
6-8 porcí
  • 1 a půl hrnku uvařených fazolek mungo nebo adzuki
  • 3/4 hrnku nahrubo umletých vlašských ořechů
  • 1 hrnek mletých ovesných vloček na hrubou mouku
  • 1 hrnek na jemno nakrájené cibule
  • 1 hrnek nahrubo nastrouhané mrkve
  • sůl dle chuti
  • umeocet na dochucení
  • 3 polévkové lžíce oleje
  • půl hrnku nakrájené petržele na jemno
  • půl hrnku nakrájené pažitky na jemno
  • čtvrt hrnku nakrájeného libečku na jemno

Jsem otec 4 dětí, jsem velmi aktivní, sportuji, jezdím na kole v těžkém terénu, chodí...

Jak připravit veganskou sekanou s bylinkami

  1. Dáme si vařit mungo, pokud ho už nemáme uvařené předem.
  2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo.
  3. Na oleji osmahneme cibuli do sklovata, osolíme a přidáme mrkev a vše osmahneme, asi 10 minut.
  4. Mezitím si nakrájíme všechny bylinky na jemno.
  5. Stáhneme z ohně, přidáme nahrubo umleté vlašské ořechy, uvařené mungo bez vody, zahustíme ovesnou mouku, přidáme bylinky a dobře promícháme.
  6. Dochutíme solí a umeoctem pokud je to potřeba.
  7. Formu na srnčí hřbet nebo jinou hranatou formu vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou nebo namletými vločkami.
  8. Do formy natlačíme vzniklou hmotu a dobře upěchujeme. Povrch potřeme olejem.
  9. Pečeme v předem vyhřáté troubě 45 minut na 180°C.
  10. Pak necháme asi 20 minut vychladnout a opatrně vyklopíme.
  11. Krájíme raději až když vychladne, jinak se sekaná trhá.

Obměna

  • Místo fazolek mungo můžete použít jinou luštěninu, výborná je z čočky nebo z adzuki.
  • Pokud by jste chtěli mít bezlepkovou verzi, použijte místo ovesné mouky pohankovou mouku. Když použijete jiné bylinky nebo koření, bude chutnat zase jinak.
  • Sekaná je výborná i studená s trochou hořčice a kvašené zeleniny na kváskový chléb.

Praktické

  • K sekané je výborná jáhlovo-batátová kaše, napařená zelenina nebo zeleninový salát.
  • Další dobrota vznikne, když si k sekané dáte nějakou obilovinu (rýži, kroupy, kernoto…) a uděláte si zeleninovou omáčku, mně nejvíc chutná koprová, křenová nebo dýňová.
  • Nezapomeňte talíř doplnit o nějaký osvěžující salát nebo o kvašenou zeleninu.
  • Takto sestavené jídlo je samo o sobě kompletní – zastoupenou máme luštěninu (mungo), obilovinu (jáhly v kaši) i tepelně upravenou zeleninu.

Děti

  • Sekaná je vhodná nejdříve pro děti od roka a půl, raději až od 20 měsíců. Ovšem, pokud dítě běžně dostává maso apod., pak není co řešit a můžete klidně podávat tento pokrm, protože ve srovnání s konvenční stravou je pořád ještě velmi light.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub

Ahoj,bude v pohodě,pokud mungo zamaskuju rozmixováním? Dcera nemá ráda luštěniny, tak aby mi to nehodila na hlavu 😊

Klub
Jaroslav Hlávka
26. 4. 2021

K obědu dnes 24.4. testuji pro mě novou “sekanou” 😀
Jáhlovo-batátová “bramborová” kaše. Napařený květák, kimchi, posypka naklíčené mungo a gomasio. Moc dobrá sekaná, půlka mi zbyla a po vytažení z lednice se sekaná trochu rozležela a byla ještě lepší. Chutnala celé rodině 😀

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Fazolová pizza

Z obyčejného fazolového nákypu se dá udělat slavnostní jídlo, když se mu dá trochu forma. Děti našich kamarádů tomu říkají čokodort, naše fazolová pizza. J...

Nádivka v županu

Delikatesa, která je rychle hotová, když máte zbytek jáhlové nádivky. Do chladných dnů jako dělaná.

Pohanková bramboračka s houbami

Máme rádi všechny polévky, které připomínají bramborovou polévku. Tohle je naše oblíbená verze. Brambory ani jíšku do ní nedáváme a přitom všem chutná jako...