Ingredience
- 1/2 šálku sušeného hrachu
- 1/2 šálku čerstvého hrášku
- 1/2 šálku kokosového mléka
- 1 vrchovatá lžička čaje Matcha
- extra panenský olivový olej
- 2 cm strouhaného zázvoru
- citrónová šťáva
- Yuzu gomasio s chilli – volitelné
- gomasio
- čerstvá jarní cibulka
- celozrnné těstoviny ditalini
Jak připravit krém z hrášku s matcha
- Předem namočený sušený hrách uvařte.
- Několik minut ke konci vaření přidejte hrášek čerstvý.
- Pokud zbylo hodně vody na vaření, odeberte jí trochu a nechte ji stranou, použijete ji na případné doředění.
- Uvařený hrášek s vodou rozmixujte na krém.
- Přidejte kokosové mléko, čaj, šťávu vymačkanou z nastrouhaného zázvoru, citrónovou šťávu, sůl a promíchejte. V případě potřeby přidejte zbývající vodu podle konzistence, kterou chcete získat. Povařte dalších několik minut..
- Těstoviny uvařte a ochuťte olejem. Posypte čerstvou jarní cibulkou.
- Krém podávejte s ochucenými těstovinami a vše posypejte yuzu gomasiem.
Praktické
- Hustotu volte podle vaší chuti.
- Krém je sám o sobě bezlepkový, těstoviny, které vidíte na fotce obsahují lepek. Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou těstovinu.
- Matcha jídlo nejen obarví, ale dá mu i zajímavější chuť.
- Konzistenci volte podle toho, jak chcete krém použít. Může to být polévka nebo v hustější verzi omáčka.
Obměna
- Yuzu gomasio možná neseženete, ale stačí obyčejné gomasio s chilli papričkou.
Děti
- Pikantní jídlo nevhodné pro děti.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Mnam ♥️
Co prosím obsahuje yuzu gomasio?
Já znám gomasio jen ze semínek (sezamových nebo dýňových).