Ingredience
cca 2 porce
- 2 plné hrnky dýně pokrájené na kostičky
- 1 mrkev
- šalotka
- česnek dle chuti
- olej
- 1/2 hrnku kešu ořechů
- 2 plné lžičky uzené papriky
- 1 rovná lžička soli
- pepř
- chilli dle chuti
- 700 ml zeleninového vývaru/vody
- 2 lžičky lahůdkového droždí
- 5 sušených rajčat
- umeocet dle chuti
- 1 hrnek vařené cizrny
- sekaná petrželka na servírování
Jak připravit krémovou omáčku z dýně s cizrnou
- V pánvi rozpálíme olej a dáme zesklovatět nakrájenou šalotku.
- Poté přidáme mrkev, dýni, česnek, vše zasypeme uzenou paprikou a chilli, promícháme a zalijeme horkým vývarem nebo vodou. Přihodíme kešu ořechy, osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut.
- Do mixéru dáme uvařenou zeleninu, kešu a zatím jen trošku tekutiny (zbytek budeme přidávat dle konzistence). Do mixéru dáme i lahůdkové droždí, sušená rajčata a trošku umeocta. Mixujeme do hladka. Pokud je omáčka hustá, přiléváme tekutinu z hrnce dokud nebude mít omáčka ideální konzistenci.
- Vzniklou omáčku přendáme do hrnce, vmícháme cizrnu a ještě povaříme. Dle potřeby ještě dochutíme umeoctem.
Praktické
- Omáčka je skvělá třeba k plackám a nebo rýži.
- Chilli i česneku dejte dle chuti.
- Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Takova inspirace timto receptem….a je to moc dobre….🙏😋
Děkuji za recept. Byla to mňamka 😋. S rýží a místo dýně batát. 👍👍👍