Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Fazolový guláš s mrkví a dýní

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna zima

V zimě je vhodné konzumovat fazole, které mají na naše ledviny blahodárný vliv. Zkuste si uvařit podle nás tento fazolový guláš a budete překvapeni jak je sytý a lahodný.

Ingredience

pro 4 porce

3 větší cibule
2 střední mrkve
200 g dýně Hokaido nebo máslové
3 hrnky vařených fialových fazolí
2 dcl zeleninového vývaru nebo horké vody
3 lžíce lžíce oleje
sůl
podle chuti umeocet
rostlinná smetana (není nutná)
1 PL červené papriky
majoránka
zázvor

Hlavní cíl splněn – kyselina močová v normě (Sylva, 72 let)

Protože máme v rodině sklony k obezitě, zkoušela jsem různé diety, ale s nevalným výsledkem. Díky Jíme Jinak jsem se ...

Jak udělat fazolový guláš

Pokud nemáte uvařené fazole, namočte je minimálně na 5 hodin nebo přes noc a uvařte.
Cibuli nakrájejte na větší kostky, mrkev na proužky a dýni asi na 1 cm kostičky.
Na oleji zpěňte cibulku se solí, trochu ji více orestujte, přidejte mrkev a dýni, zaprašte paprikou a asi 2 dcl vývaru.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Celé to poduste do změknutí zeleniny. Na posledních 5 minut přidejte uvařené fazole a povařte spolu.
Na závěr můžete přidat trochu majoránky.
Ochuťte umeoctem, trochou sójové nebo jiné smetany (nemusí být) a vymačkanou šťávou z čerstvého zázvoru.

Kombinujeme

Podáváme s rýží, vhodná je rýže s bezpluchým ovsem nebo bulgur. Talíř ještě doplníme napařenou zeleninou a kopečkem kvašené zeleniny.

Obměna

Místo fialových fazolí můžete použít jiný druh, třeba velké bílé, žíhané nebo i adzuki. Stejně tak můžete libovolně měnit složení zeleniny.

Děti

Pro děti od 1,5 let používáme trošku soli a oleje a nepoužíváme koření, ani jiná dochucovadla. Pak podle toho, zda koušou nebo ještě ne pasírujeme nebo zeleninu rozmačkáme vidličkou.
U dětí od 2 let můžete postupovat stejně jak je uveden recept.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Jíme Jinak

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

14 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Zdeňka

29. 11. 2025

Dnes to byla rychlovka. Fazole a jáhly uvařené v ledničce. Tak jen rychle cibule, zelenina…, jenže se mi v průběhu vaření “změnily chutě” a ke konci jsem tam přidala lžičku červené kari pasty🌶️🌶️🌶️ a trochu kokosového mléka. Takže místo guláše něco jako kari. Bylo to neskutečně dobré.