Ingredience
2 porce
- 100 g celozrnného kuskusu
- 100 g vody
- olivový olej
- cukety
- mrkev
- řepa
- česnek
- červená cibule
- cucamelon
- okurka
- umeocet
- kešu krém
- sůl
- pažitka
Jak připravit osvěžující kuskus se zeleninou
- Nejprve, klidně i den předem si připravte kešu krém. Recept zde.
- Nakrájejte na malé kostičky řepu, mrkev, cibuli, rozpulte cucamelon a dejte marinovat do umeocta a olivového oleje klidně na pár hodin.
- Připravte kuskus zalitím 100 g kuskusu 100 g vody. Nechte stát 5 minut a pak osolte.
- V pánvi rozplate olej a přidejte prolisovaný česnek, potom na kostičky nakrájenou cuketu, osolte a osmahněte prudce pár minut.
- Na dno skleničky dejte vrstvu kuskusu, na něj cuketu, pak kuskus s marinovanou zeleninou. Poslední vrstva je marinovaná zelenina s kešu krémem, plátky okurky, posypané pažitkou.
- Podávejte při pokojové teplotě.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
Praktické
- Počítejte 50 g kuskusu na 1 porci. Ostatní zeleninu dejte podle vaší chuti. Nic nemusíte v tomto případě vážit.
- Vhodné jídlo do krabičky.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový kuskus.
Obměna
- Tento recept je spíš inspirační. Pokud nemáte cucamelon, můžete ho nahradit okurkou nakládačkou.
- To samé platí o řepě. Já použila odrůdu bílo červenou, zůstane pěkně růžová a neobarví všechno, jako řepa červená. Můžete místo ní použít vodnici nebo daikon.
Děti
- Pokrm obsahuje tvrdé kousky zeleniny. Spíše pro větší děti.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Zdravím a opět chválím.
Naše Vierka zase nezklamala. Začala jsem hledat něco k obědu pozdě, takže nebyl čas nechat vychladnout. Měla jsem to vlažné a jedla přímo z rendlíku, proto bez fota.
Zeleninu jsem namíchala z toho co bylo doma. Cucamelon je pro mne neznámá, tak jsem nakrájela kapary. Navrch kešu krém. Rychlé letní jídlo do současných veder. Děkuji.