Tofu s pórkem a aromatickým olejem

Jak připravit opečené tofu s pórkem a bylinkovým olejem

1. Do sekáčku dejte omyté bylinky, citrónovou kůru a trošičku citrónové šťávy. Zalijte olejem a rozmixujte. Vznikne hustější emulze.
2. V rendlíku uveďte vodu k varu a tofu v ní povařte 2 minuty. Poté nakrájejte pórek na špalíčky a povařte několik minut. Bude záležet na pórku. Dejte pozor, abyste ho nerozvařii!
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Vyndejte pórek a nechte okapat.
4. Na grilovací pánvi nebo v troubě pod grilem opečte rychle ze všech stran pórek i tofu. Vše polijte olejem a nechte ještě pár sekund pod grilem prohřát.
5. Na talíři posypejte dýňovým semínkem nebo jakoukoliv jinou zelenou posypkou.

Praktické

• Pokud máte domácí pórek, vyberte mladé a menší pórky, zužitkujete i trochu vnějších listů. Pokud budete kupovat v obchodě, vyberte pórek menší a měkčí.
• Určitě vám olej zbyde, klidně ho v uzavřené sklenici skladujte v lednici a použijte na ochucení zeleniny nebo obilovin. Je vynikající na bílou rýži.
• Do aromatického oleje používejte jen bylinky čerstvé, neošetřený bio citron a hlavně kvalitní olivový olej.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.

Obměna

• Z kupovaného pórku, pokud není bio, vnější listy nepoužívejte. Nahraďte je v receptu jarní cibulkou nebo pažitkou.

Děti

• S menším množstvím oleje a soli vhodné pro děti od 2 let.