Ingredience
Na zálivku:
- mrkev
- žlutá řepa
- žlutá cuketa
- rukola
- jarní cibulka
- pažitka
- citrónová šťáva
- jablečný ocet
- olivový olej
- sezamové semínko
- čerstvé oregáno (pár lístečků)
- sůl
Ostatní:
- čočka beluga
- rýže basmati
- tofu natural
- tamari
- datlový sirup
- sůl
- voda
Jak připravit tofu se sladkokyselým zeleninovým dipem
- Dejte marinovat tofu do směsi tamari, trochy datlového sirupu, vody a jablečného octa.
- Dejte vařit čočku a po uvaření dejte stranou.
- Uvařte rýži, jak jste zvyklí. Po uvaření dejte stranou.
- Zatímco se vaří rýže a čočka, nasekejte na velmi malé kousky všechnu zeleninu a dejte jí do misky. Osolte a zalijte citrónovou šťávou, olivovým olejem a jablečným octem. Přidejte čerstvé oregáno. Opražte sezamové semínko a přidejte do zálivky.
- Do kastrůlku dejte tofu i s marinádou a poduste asi 5 minut.
- Smíchejte čočku s rýží a trochu osolte. Na ní položte tofu nakrájené na plátky a polijte zálivkou.
Praktické
- Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
- Zeleninu krájejte na malinké kousky, bude hezky vypadat a lépe se ochutí.
- Zálivka je zálivka, má být tekutá a proto nešetřete na oleji, octu ani citrónové šťávě.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
- Pokud si uvaříte rýži a čočku předem, máte toto jídlo na stole během pár minut. Můžete využít zbytky obilovin a luštěnin z předchozích jídel.
Obměna
- Místo datlového sirupu můžete použít třeba mirin.
- Použijte jakoukoliv sezónní zeleninu dle vaší chuti a zásob.
- Pokud chcete jídlo pikantnější, použijte do zálivky čerstvou chilli papričku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Milá Vierko Vodrážková já se klaním a znovu tleskám, tohle byla jízda. Vše se krásně doplňuje, ta marináda na tofu je geniální a ten luxusní salátek je už jen třešničkou na dortu. Díky moc za úžasný recept 💓