Květák Manchurian gobi

Jak připravit květák v těstíčku s pikantní omáčkou

1. Připravte si husté těstíčko z mouky, pár lžiček kukuřičného škrobu, soli, pepře a vody. Dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám a nechte odpočinout.
2. Květák rozeberte na růžičky a blanšírujte je ve vodě po dobu 3-4 minut. Nechte vychladnout.
3. Do pánve dejte olej, rozehřejte ho, přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, mletou papriku, strouhaný zázvor, nasekané papriky a orestujte.
4. Když cibule zesklovatí, přidejte sójovou omáčku, rajský protlak, umeocet a trochu vody. Promíchejte a pár minut povařte.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
5. Květákové růžičky obalte v těstíčku.
6. Pečte na vymazaném pečícím papíru v troubě dozlatova. 
7. V půl sklenici vody rozmíchejte kukuřičný škrob a přidejte ho do kastrůlku s omáčkou. Omáčku vařte, dokud nezhoustne a nezačne být taková lepivá.
   
8. Nyní přidejte upečený květák a dobře promíchejte, aby se obalil omáčkou. Posypte jarní cibulkou a petrželkou.

Praktické

• Místo pečení můžete květák smažit.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčata (protlak).
• Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky hrachovou omáčku nebo více soli. 
• Pro bezlepkovou verzi použijte na těstíčko bezlepkovou mouku (např. rýžovou).

Obměna

• Alternativně můžete květák i usmažit.
• Papričky jalapeňo můžete nahradit i sladkou paprikou, stačí opravdu jen malý kousek. Nebudete to tak pálivé.

Děti

• Velmi pikantní jídlo nevhodné pro děti.