Ingredience
cca 4 porce
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 a půl hrnku dýně nakrájené na kostky
- 4 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 350 ml vývaru
- 2 lžíce umeocta
- 1 vrchovatá lžíce kešu másla
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- 1 hrst bazalky
Jak připravit omáčku z pečené zeleniny
- Mrkev a petržel očistíme, nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. Česnek neloupeme, ale pouze seřízneme “prdelku” a přidáme k zelenině a stejně tak i nakrájenou dýni. Zeleninu osolíme a promícháme s olejem.
- Vše přendáme na plech s pečicím papírem a pečeme cca 30 minut na 200°C.
- Česnek po upečení vymačkáme ze slupky a spolu se zbytkem zeleniny dáme do mixéru, přidáme vývar, umeocet, kešu máslo, lahůdkové droždí a bazalku. Mixujeme, dokud není omáčka hladká.
Praktické
- Omáčka je skvělá třeba na těstoviny a když přihodíte opečené tofu a napařenou a kvašenou zeleninu, máte rázem kompletní talíř.
Obměna
- Pokud nemáte kešu máslo, přidejte do mixéru předem namočené kešu ořechy.
- Omáčku bez masa můžete zjemnit i libovolnou rostlinnou smetanou.
Děti
- S menším množstvím soli a oleje vhodné pro děti od 2 let.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
Ahoj! Teprve se tu orientuji a tak se ve spoustě věcí nevyznám… U mnoha receptů uvádíte, že jsou vhodné pro děti od 2 let. Můžu se zeptat z jakého důvodu? Našla jsem jídelníček pro děti do 1 roku, ale co je mezi tím? :-) Děkuji moc!
🙂