Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Sekihan se špízy

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Jednoduchý recept inspirovaný Japonskem, to je sekihan – červené adzuki s rýží. Se zeleninovými špízy s tempehem je vynikající! Tradice servírování rýže vařené s fazolemi adzuki je v Japonsku typická pro významná období roku, jako je Silvestr, svátek mrtvých (obon) nebo při různých rodinných příležitostech, jako je svatba nebo promoce.

Ingredience

Na sekihan:

červené adzuki fazole
kulatá rýže
černý sezam
tamari
sůl

Na špízy:

ředkvičky
žampiony
tempeh
tamari
umeocet
česnek
čerstvá cibulka
mirin
voda
sůl
olej

Peťa (Nikitah2)

★★★★★

Moc Vás všechny zdravím z Jíme jinak :-) Gratuluji k výročí 15let! Já jsem s Vámi už od roku 2018! To je neuvěřitelné! Z…

Jak připravit sekihan se špízy ze zeleniny a tempehu

Večer namočte adzuki, druhý den je uvařte a dejte stranou i s vodou, ve které se vařily.
Dejte marinovat tempeh. Smíchejte tamari, mirin, umeocet, česnek a vodu. Nakrájejte tempeh na kostky a nechte v marinádě několik hodin.

🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.

Chci začít

Napíchejte na špejli tempeh střídavě s ředkvičkou a žampionem. Polijte marinádou a dejte péct vyhřáté na 200°C na cca 10 minut.
Mezitím si uvařte rýži, jak jste zvyklí, smíchejte adzuki s vařenou rýží a trochou tekutiny, která zbyla po uvaření fazolek. Dochuťte pomocí tamari a posypte černým praženým sezamem.
Posypte cibulkou a ještě přidejte pár kapek tamari.

Praktické

Adzuki vařte v tlakovém hrnci, abyste zkrátili dobu vaření.
Pokud si fazole uvaříte předem, bude příprava toho jídla opravdu rychlovka.
Doba pečení špízů bude záležet na konkrétní troubě a velikosti špízů. Pečte tak, aby byly dozlatova a dejte pozor, abyste je příliš nevysušili.
Pro verzi bez sóji použijte místo tempehu seitan, cizrnové tofu, domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.

Obměna

Špízy připravte s jakoukoliv sezonní zeleninou.
Můžete použít jakoukoliv rýži.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

15 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Veronika

2. 11. 2022

Dobrý den, mám technický dotaz. Ráda se inspiruji na Vašich stránkách, uvažuji i členství v klubu. Jen jsem si všimla a tento recept není jediný. V záhlaví je piktogram bez soji, ale v receptu je tempeh a Tamari….mám dietu bez soji kvůli male dceři (má alergii na soju + bkm a je kojena) , proto stale hledam inspiraci v receptech bez soji a mléka – moc takových receptů není .
děkuji za Vaše krásné stránky
Veronika

Ukázat další komentáře