Pečené kuskusové kuličky s šafránem

Jak připravit šafránové kuličky z kuskusu s rajčaty a cizrnou

1. Omáčku připravte smícháním ingrediencí na dip.
2. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte kuskus, šafrán, špetku soli a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Nechte vychladnout.
3. Z vlažného kuskusu vytvořte kuličky.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

4. Do mísy dejte cizrnu, prolisovaný česnek a cherry rajčata. Malá rajčátka můžete nechat celá, větší rozpůlit. Osolte, pokapejte olejem, promíchejte.
5. Na plech rozložte pečící papír a navrch nasypte ochucená cherry rajčata a připravené kuličky. Promíchejte a pečte v troubě na 220°C. Po upečení posypte kořením Za’atar a pažitkou.
6. Omáčku dejte dospod talíře a navrch položte upečené kuličky, pokapejte olejem,  přidejte pažitku a pokrm je hotový.

Praktické

• Pečte, dokud povrch nezezlátne, přibližně 30 minut.
• Chutné jak teplé, tak vychladlé.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčata.
• Pro verzi bez sóji použijte jiný rostlinný jogurt namísto sójového.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkový kuskus.

Obměna

• Můžete použít jakýkoliv kuskus.

Děti

• S menším množstvím soli a oleje a bez pikantního koření vhodné pro děti od 2 let.