Fazolky po indicku

Jak připravit pikantní zelené fazolky po indicku

1. Zelené fazolky vařte po dobu 7 minut. Poté slijte a nechte je stranou.
2. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte hořčičná semínka, kari listy a 1 stroužek prolisovaného česneku. Jemně orestujte.
3. Přisypejte kurkumu, kajenský pepř, skořici, garam masalu, přidejte rýžový sirup, promíchejte a vařte 1 minutu, aniž by se koření připálilo.
4. Zalijte rajčatovým protlakem, přidejte hořčici, sůl, promíchejte a vařte asi 5 minut, dokud omáčka pořádně nezhoustne.
Taky se ti ráno nechce z peřin?Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit se zdarma
5. Omáčku nalijte na zelené fazolky a promíchejte.
6. Na pánev dejte trochu oleje, přidejte cibuli a sůl. Za stálého míchání opékejte cibuli, dokud nezačne karamelizovat.
7. Nyní můžete přidat česnek a zázvor nakrájené na velmi tenké plátky a proužky, promíchejte a pokračujte v opékání dokud vše nebude křupavé a zkaramelizované.
8. Omáčkou přelijte fazolky, přidejte zkaramelizovanou cibuli a celý pokrm posypejte čerstvou petrželkou.

Praktické

• Doba varu fazolek bude záležet na jejich čerstvosti. Staré a tvrdé lusky se vaří podstatně déle.
• Pokrm podávejte buď teplý nebo vychladlý na pokojovou teplotu.
• Vhodná příloha k rýži, do placek či chlebu.
• Nevynechte žádné koření.
• Kupujte pouze kvalitní hořčice bez cukru a jiných ingrediencí
• Pro bezlepkovou dietu podávejte s bezlepkovou přílohou.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.

Děti

• Pikantní a ostré jídlo nevhodné pro děti.