Ingredience
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička semínek fenyklu
- 1 lžička pikantního kari
- špetka kurkumy
- špetka mletého koriandru
- 1 lžička skořice
- 1 lžička sušené mleté červené řepy
- 100 g červené loupané čočky
- 80 g červených fazolí
- 7 g sušených hub shiitake
- 1 mrkev
- 4 stroužky česneku
- olej
- tamari
- umeocet
- 1 středně velký batát
- sůl
- čerstvá jarní cibulka
Jak připravit dušenou zeleninovou směs s batáty
- Uvařte fazole, které jste si dali na noc namáčet.
- Do pánve nalijte olej, rozpalte ho, přidejte kmín a fenykl. Lehce orestujte. Na orestované koření přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev, batát, česnek a znovu lehce osmahněte.
- Posypejte kurkumou, skořicí a kari. Přidejte sušené shiitake. Zamíchejte a podlijte vodu. Duste 10 minut. Poté přidejte červenou čočku a vařené fazole. Osolte a dochuťte umeoctem. Duste asi 15 minut, pokud vše není měkké a omáčka hustá. Ochuťte pomocí tamari, přidejte prášek z červené řepy a posypejte čerstvou jarní cibulkou.
Praktické
- Pro urychlení vařte fazole v tlakovém hrnci. Pokud si chcete přípravu urychlit ještě více a nemáte fazole uvařené předem, můžete je úplně vynechat.
- Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
- Skvěle se hodí k jakékoliv obilovině (při bezlepkové dietě použijte jako přílohu obilovinu bez lepku) nebo těstovinám.
Obměna
- Jako posypku místo cibulky můžete použít koriandr nebo petrželku či pažitku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Dobrý den, můžu se zeptat, pro kolik osob je recept zamýšlen? Děkuji
Moc dobré, děkuji