Ďábelské fazole s červenou rýží

Jak připravit pikantní fazole s červenou řepou a rýží

1. Namočte fazole přes noc. Následujícího dne je uvařte a odložte stranou s trochou vody, ve které se vařily.
   
2. Nalijte olej do hrnce, rozpalte ho, přidejte kmín a velmi jemně nakrájenou cibuli. Lehce orestujte, dokud cibule není lehce do zlatova.
3. Nyní na cibuli vymačkejte česnek, přidejte asafoetidu, sušené kari listy, chilli papričku a nastrouhejte zázvor. Zamíchejte a znovu orestujte.
4. Přidejte vařené fazole s trochou vody, ve které se vařily, rajčatovou šťávu, nastrouhanou červenou řepu, posypte kurkumou, kořením garam masala, osolte, ochuťte umeoctem, posypte kari listy, promíchejte a vařte 15 minut na mírném ohni přiklopené poklicí.
   
5. Mezitím si uvařte rýži.
6. Když je rýže a omáčka uvařená, servírujte. Na talíři ozdobte opraženými kešu oříšky a nakrájenou mizunou. 

Praktické

• Pro urychlení práce použijte na vaření fazolí tlakový hrnec. Pokud máte fazole uvařené předem, bude příprava tohoto jídla rychlovka.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatovou šťávu.

Obměna

• Místo mizuny můžete použít například rukolu, radicchio nebo špenátové lístky.
• Použijte jakékoliv fazole, co máte doma.
• Pro dosažení požadované chuti nevynechte žádné koření.
• Asafoetida je indické pikantní koření, česky čertovo lejno. Pokud nemáte,  dejte trochu chilli.

Děti

• Velmi pikantní jídlo nevhodné pro malé děti.