Ingredience
- červená řepa
- olej
- semena fenyklu
- celý kmín
- semínka černého kmínu
- kousek čerstvého strouhaného zázvoru
- kurkuma
- sladké indické kari
- chilli paprička
- asafoetida
- červená cibule
- česnek
- sůl
- umeocet
- dýňové semínko
- kešu
- slunečnicové semínko
- petrželka
- zelené lístečky na ozdobu
Jak připravit pikantní řepu s indickým kořením
- Na pánev nalijte trochu oleje, rozehřejte ho a přidejte kmín, černý kmín, fenykl, chili papričku, strouhaný zázvor, asafoetidu, na kostičky nakrájenou cibuli a na plátky česnek. Jemně orestujte, míchejte, aby se koření a cibule nespálila.
- Když cibule zesklovatí, přidejte na kostičky nakrájenou řepu, pokapejte umeoctem, přidejte kurkumu a kari. Promíchejte, podlijte trochou vody a duste 10-15 minut.
- Na talíři posypejte petrželkou a na sucho upraženými semínky slunečnice, kešu a dýně. Ozdobte zelenými lístečky čehokoliv, co máte k dispozici.
Praktické
- Umeocet nejen dochutí, ale dodá řepě její krásnou červenou barvu.
- K řepě jsem si připravila quinou s loupanou červenou čočkou. Jsou vařeny společně a jen malinko solené a pokapané olivovým olejem. To proto, že řepa je pikantní a kořeněná.
- Recept na gratinované tofu najdete zde.
- Dále jsou na talíři fazolky s česnekem.
Obměna
- Přílohu a další zeleninu můžete obměnit dle své chuti a sezóny.
- Jídlo je výrazné, pikantní, kořeněné, proto volte ostatní zeleninu a přílohy spíše neutrální chuti.
Děti
- Kořeněné, pikantní jídlo nevhodné pro malé děti.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Výborný recept, řepa díky pestrému kořenění má fantastickou chuť, každé sousto jiné. Děkuji za recept, z domácí řípky bezva jídlo.
Diano, hlavně, že to inspirovalo k dalším výtvorům, tak to má být. Bude to i tak určitě dobrota.